خبز الساندويتش البيتي باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
31 دقيقة
الوقت الإجمالي
155 دقيقة
الحصص
1
السعرات الحرارية / الحصة
2318كالس
الصعوبة
سهل
أهلاً بالخبز الطري، الطعام المريح الذي يعتبر العمود الفقري للعديد من الثقافات لقرون طويلة! هذه الإبداعات اللذيذة، مع قوامها الرقيق ورائحتها الزبدية، تعود أصولها إلى الحضارات القديمة حيث كان الخبز ليس مجرد طعام بل رمزًا للحياة ذاتها. تخيل دفء رغيف مخبوز حديثًا، مثالي لامتصاص تلك الصلصة اللذيذة أو ببساطة دهنه بالكريمة السميكة (لأن لماذا لا؟). هل تعلم أن عملية ترك العجين يرتفع تُسمى 'التخمير'؟ إنه مثل إعطاء الخبز دفعة ثقة قبل أن يدخل الفرن! لذا، ارفع يديك، واحتضن غبار الطحين، ودع سحر الخميرة يحول المكونات البسيطة إلى رغيف دافئ وترحيبي سيجعل مطبخك يشعر وكأنه مخبز!
المكونات
- 120 غرام ماء
- 80 غرام حليب
- 20 غرام زبدة
- 300 غرام طحين t55
- 8 غرام قطعة سكر
- 5 غرام ملح
- 5 غرام خميرة خباز مجففة
الخطوات
عجينة
- أضف 120 غرام من ماء, 80 غرام من حليب في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 1.
- أضف 20 غرام من زبدة, 300 غرام من طحين t55, 8 غرام من قطعة سكر, 5 غرام من ملح, 5 غرام من خميرة خباز مجففة في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
- شكلي العجينة على شكل كرة.
- احجز العجينة في الوعاء الخلط غطيها بمنشفة أثناء 1h .
خبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- قومي بتفريغ العجينة برفق من الهواء.
- شكليها على شكل مستطيل.
- ادهني ورشي قالب الخبز بالدقيق.
- ضع المحتوى من إعداد في واحدة صينية الخبز.
- احجز العجينة في الصينية الخبز غطيها بمنشفة أثناء 30min.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 30min.
- اخبزيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح ذهبياً.
- اخرج المحتوى من صينية الخبز فوق واحد نتيجة.
- اتركيه ليبرد تمامًا على رف سلكي قبل تقطيعه.
- تخدم فورا.
