سمبوسة بالخضار باستخدام Aldi

تحضير العجين

1. أضف 250 غرام من طحين, 60 غرام من زيت زيتون, 120 غرام من ماء, 1 ملاعق صغيرة من ملح في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
3. امزج عجن: 2:00min / 0°C / سرعة 3.
4. أخرج العجينة وشكلها على شكل كرة.
5. احجز العجينة في واحد وعاء تغطية بفيلم السلوفان أثناء 30min.

تحضير الحشوة

6. إقطع , و أضف 100 غرام من بصلة في الوعاء الروبوت.
7. إفرم, و أضف 2 فصوص ثوم في الوعاء الروبوت.
8. أبشر , و أضف 20 غرام من زنجبيل في الوعاء الروبوت.
9. امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
10. أضف 20 غرام من زيت زيتون, 1 ملاعق صغيرة من كاري, ½ ملاعق صغيرة من كمون مطحون, ½ ملاعق صغيرة من كزبرة مطحونة, ¼ ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار, 1 ملح للضبط حسب الذوق, 1 فلفل للضبط حسب الذوق في الوعاء الروبوت.
11. امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
12. قطع الى مكعبات, و أضف 200 غرام من بطاطس, 100 غرام من جزرة في الوعاء الروبوت.
13. امزج يدوي: 10:00min / 120°C / سرعة 1.
14. أضف 150 غرام من بازلاء خضراء في الوعاء الروبوت.
15. امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
16. انقل الحشوة إلى وعاء واتركها تبرد تمامًا.

تجميع وطهي السمبوسة

17. سخن مقدما الفرن الى °200.
18. قسّم العجينة إلى 12 جزءًا متساويًا. افرد كل جزء إلى دائرة رقيقة (حوالي 10 سم قطر).
19. اقطع كل دائرة إلى نصفين. خذ نصفًا ، بلل الحافة المستقيمة بالماء وشكل مخروطًا. اضغط على الحواف لإغلاقها.
20. املأ المخروط بحشوة الخضار. بلل الحافة المتبقية بالماء وأغلق السمبوسة بالضغط على الحواف معًا.
21. ضع السمبوسة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. ادهن السمبوسة بزيت الزيتون.
22. اطبخ في الفرن الى °200 أثناء 20min.
23. اترك السمبوسة تبرد قليلاً قبل التقديم.
24. تخدم دافئ.