صلصة هولندي باستخدام Thermomix

صلصة هولنديز هي لذة دهنية وحريرية زينت موائد الفطور منذ القرن السادس عشر، عندما تم تقديمها لأول مرة إلى النبلاء الفرنسيين. تُعتبر هذه الصلصة واحدة من خمسة صلصات أم في المطبخ الفرنسي، وهي مثل العباءة الملكية للهليون أو البيض بنيديكت! تُشير الأسطورة إلى أن هذه الصلصة سميت على اسم هولندا، حيث تم إنشاؤها لأول مرة، لكن أصولها الحقيقية غامضة مثل الصلصة نفسها قبل أن تخفق إلى كريمة لذيذة. مع مجرد عدد قليل من المكونات - الزبدة وصفار البيض ورشة من عصير الليمون - يمكنك رفع أطباقك من العادي إلى الاستثنائي. فقط تذكر، المفتاح هو في الاستحلاب؛ اخفق قليلاً وكرر الخفق غالبًا لتجنب كارثة صلصات!