كب كيك بالليمون الرائب باستخدام Thermomix

حشوة كريمة الليمون

1. أضف 100 غرام من سكر مسحوق, 60 غرام من عصير الليمون في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 8:00min / 80°C / سرعة 2.
3. أضف 2 بيض, 50 غرام من زبدة مملحة في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 7:00min / 80°C / سرعة 3.
5. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
6. ضع المحتوى من وعاء فوق واحد البلاستيك الغذائي فيلم متصل.
7. احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 2h .

كب كيك الليمون

8. سخن مقدما الفرن الى °180.
9. أضف 150 غرام من طحين t55, 150 غرام من سكر مسحوق, 100 غرام من زبدة مملحة, 2 بيض, 80 غرام من حليب, 3 غرام من نكهة ليمون, 8 غرام من مسحوق الخبز, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
10. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.

تجميع وخبز

11. بطني قالب كب كيك ببطانات ورقية.
12. املأ كل قالب كب كيك حوالي ثلثي القدرة بالعجين.
13. اطبخ في الفرن الى °180.
14. تحقق مما إذا كان الكب كيك مطبوخًا بعد 18 دقيقة وأضف دقيقتين إضافيتين إذا لم يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في المنتصف نظيفًا.
15. اتركي الكب كيك ليبرد في القالب لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

التزجيج والديكور

16. بمجرد أن تبرد الكعكات تمامًا، استخدم سكينًا صغيرًا أو أداة تقطيع الكعك لإنشاء حفرة صغيرة في وسط كل كب كيك.
17. املأ كل بئر بملعقة من كريمة الليمون.

طلاء

18. أضف 150 غرام من مسحوق سكر, 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون في الوعاء الروبوت.
19. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.

التزجيج والديكور

20. ضعي التزجيج فوق كل كب كيك.
21. رش 1 رشات من نكهة ليمون فوق الإعداد.
22. ضع 1 شرائح من ليمونة فوق الإعداد.
23. اتركي التزجيج حتى يتماسك قبل التقديم.
24. تخدم فورا.