راﻣﻜﻴﻨﺰ ﻛﺮﻳﻤﻲ ﺑﺎﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﻔﻄﺮ باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
36 دقيقة
الوقت الإجمالي
55 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
2233كالس
الصعوبة
سهل
تخيل هذا: أمسية دافئة، وكأس من النبيذ الأبيض في اليد، ورائحة الجبن السماوية تتصاعد في الهواء. يقدم لك قشور الجبن، طبق لذيذ يحول الخبز الريفي العادي إلى تحفة من الجبن! مع مزيج غني من الكريمة السميكة، وجرويير، ولمسة من الخردل، فإن هذه القشور تشبه عناقًا دافئًا لذوقك. نشأت من قلب المطبخ الفرنسي، تم اختراعها كوسيلة لتجنب هدر الطعام والاستفادة القصوى من الخبز المتبقي. لذا، دلل ذوقك الداخلي وقدّم هذه الأكلات المقرمشة مع جانب من السلطة لإضافة لمسة من الفضيلة إلى متعتك. شهية طيبة!
المكونات
- 50 غرام بصلة
- 1 فص ثوم
- 1 بقدونس طازج
- 50 غرام زبدة
- 500 غرام فطر باريس
- 200 غرام حليب
- 20 غرام طحين t55
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 1 ورق غار
- 200 غرام كريمة الخفق
- 1 شرائح باغيت
- 50 غرام غرويير المبشور
الخطوات
تحضير الفطر والبصل
- أضف 50 غرام من بصلة, 1 فص ثوم, 1 بقدونس طازج في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 50 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 500 غرام من فطر باريس في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 7:00min / 120°C / سرعة 1.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
تحضير صلصة البشاميل
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 200 غرام من حليب, 20 غرام من طحين t55, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل, 1 ورق غار في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 8:00min / 90°C / سرعة 4.
- اخرج المحتوى من وعاء الروبوت بجانب الوعاء.
التجميع النهائي والخبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- حول المحتوى من وعاء في الوعاء الروبوت.
- أضف 200 غرام من كريمة الخفق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 2.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد راميكين.
- ضع 1 شرائح من باغيت فوق الراميكين.
- رش 50 غرام من غرويير المبشور فوق الراميكين.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 15min.
- تخدم ساخن.
