قورت باستخدام Aldi

إعداد

1. أضف 1000 غرام من زبادي طبيعي, 10 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
3. قومي بتغطية مصفاة بعدة طبقات من القماش القطني، ثم صبي خليط الزبادي في المصفاة المبطنة بالقماش القطني.
4. اجمع حواف الشاش واربطها معًا لتشكيل كيس.
5. علق الكيس فوق وعاء للسماح لمصل اللبن بالتصريف لمدة 24-48 ساعة في درجة حرارة الغرفة ، أو حتى يصبح الزبادي سميكًا وصلبًا للغاية.

تشكيل القورت

6. أخرج الزبادي السميك من الشاش. يجب أن يكون له قوام يشبه العجين.
7. دحرج الزبادي إلى كرات صغيرة ، قطرها حوالي 2-3 سم.
8. ضع الكرات على سطح نظيف مبطن بورق البرشمان.
9. جفف كرات الزبادي في مكان دافئ وجاف لعدة أيام ، حتى تصبح ثابتة وجافة عند اللمس. قد يستغرق هذا من 3 إلى 7 أيام ، حسب الرطوبة ودرجة الحرارة.
10. اقلب الكرات بانتظام لضمان جفافها بالتساوي. عملية التجفيف ضرورية للحفظ.

تخزين

11. بمجرد أن يجف القورت تمامًا ، قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن أن يستمر القورت المجفف بشكل صحيح لعدة أشهر.