كريما كاتالانا باستخدام Arthur Martin

التحضير

1. أضف 500 غرام من حليب دسم, 100 غرام من سكر مسحوق, 3 بيض الأصفر فقط, 30 غرام من maïzena, 1 غرام من نكهة ليمون, 1 غرام من نكهة برتقال, 1 عود قرفة في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 9:00min / 90°C / سرعة 4.
3. اخرج المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
4. اغسل الوعاء الروبوت.
5. قم بإزالة عود القرفة.
6. اسكب المحتوى من وعاء في واحد راميكين.
7. اتركه يبرد قليلاً.
8. احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 3h .

كرملة

9. رش 10 غرام من سكر مسحوق للضبط حسب الذوق فوق الإعداد.
10. رشي السكر المحبب بالتساوي فوق كل كاسترد.
11. باستخدام موقد المطبخ ، قم بإذابة السكر بعناية حتى تتشكل قشرة ذهبية بنية اللون.

خدمة

12. تخدم فورا.