كريم برليه باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
27 دقيقة
الوقت الإجمالي
90 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
1732كالس
الصعوبة
سهل
استمتع باحتضان كريمة بروليه المخملية، وهي حلوى تتراقص بين عوالم الكاسترد الغني وتاج الكراميل المتشقق. نشأت من فرنسا، وكانت هذه الحلوى الإلهية مخصصة في السابق للأرستقراطية، ولكنها الآن تزين الطاولات في جميع أنحاء العالم، داعية أي شخص لديه شغف للحلويات لتجربة سحرها. السر؟ لمسة من نجم اليانسون تضيف لمسة رائعة لنكهة الفانيليا التقليدية، مما يجعل كل ملعقة مغامرة لذوقك. بينما تكسر القشرة الكراميلية، تخيل نفسك في مقهى باريس، تستمتع بكل لحظة من هذه التمرد الحلو ضد الروتين. بون شانس!
المكونات
- 3 نجوم يانسون
- 250 غرام كريم طازج سائل
- 250 غرام حليب
- 70 غرام سكر مسحوق
- 5 بيض
- 80 غرام سكر بني
الخطوات
- أضف 3 نجوم يانسون, 250 غرام من كريم طازج سائل, 250 غرام من حليب في الوعاء الروبوت.
- اتركه ينقع لمدة ساعة.
- امزج يدوي: 6:00min / 90°C / سرعة 1.
- احجز الإعداد.
- سخن مقدما الفرن الى °100.
- أضف 70 غرام من سكر مسحوق, 5 بيض الأصفر فقط في الوعاء الروبوت.
- ضع الطراب.
- امزج يدوي: 2:00min / 0°C / سرعة 3.
- أزل الطراب.
- في هذه الأثناء، قم بإزالة نجوم اليانسون من الكريمة بعد دقيقة واحدة من الخلط.
- حول المحتوى من إعداد في واحد راميكين.
- اطبخ في الفرن مع حرارة دائرية الى °100 أثناء 1h .
- اتركه ليبرد قبل وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- أضف 80 غرام من سكر بني للضبط حسب الذوق فوق الراميكين.
- كرمل باستخدام شعلة المطبخ. قدّمها على الفور.
