شوربة القرنبيط المخملية بجوزة الطيب باستخدام Küken
Smart 8000, Touch 9000
(4.8)
وقت التحضير
41 دقيقة
الوقت الإجمالي
44 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1155كالس
الصعوبة
سهل
كريمة دوباري هي حساء فاخر وناعم يكرم النبيلة الفرنسية في القرن الثامن عشر، مدام دي بومبادور، التي كانت مشهورة بحبها للقرنبيط، مما أكسبه لقب 'خضار بومبادور'. يجمع هذا الطبق الفاخر بين نكهات الكراث والقرنبيط الترابية مع مزيج غني من الكريمة السميكة وجوزة الطيب، مما يخلق سمفونية من القوام الذي يرقص على حاسة التذوق لديك. ومن المثير للاهتمام أن اسم 'دوباري' لا يشير فقط إلى العرض الأنيق بل أيضًا يثير إحساسًا بالتعقيد، مما يجعله مفضلًا في المطاعم الراقية. قدمه كمقبلات في حفلتك القادمة، وشاهد ضيوفك يذوبون أمام جاذبيته الكريمية - من المؤكد أنه سيرتقي بأي مناسبة إلى حدث ملكي!
المكونات
- 30 غرام زبدة
- 150 غرام بصلة
- 500 غرام قرنبيط
- 500 غرام مرق خضار
- 5 غرام ملح
- 1 غرام فلفل
- 100 غرام كريمة الخفق
- 1 غرام قرع جوزة الطيب
الخطوات
تحضير الخضروات
- تقطيع القرنبيط إلى زهيرات.
- تقطيع البصل إلى أرباع.
الطبخ والمزج
- أضف 30 غرام من زبدة, 150 غرام من بصلة في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 500 غرام من قرنبيط, 500 غرام من مرق خضار, 5 غرام من ملح, 1 غرام من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20:00min / 100°C / سرعة 1.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 10.
اللمسات الأخيرة
- أضف 100 غرام من كريمة الخفق, 1 غرام من قرع جوزة الطيب في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 80°C / سرعة 2.
- تخدم ساخن.
- تزين بقليل من جوزة الطيب والفلفل المطحون.
