لانغهوف ألزاسي باستخدام Aldi
Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi
(4.9)
وقت التحضير
33 دقيقة
الوقت الإجمالي
127 دقيقة
الحصص
10
السعرات الحرارية / الحصة
4283كالس
الصعوبة
متوسط
تخيل أن تغمس أسنانك في شريحة من لانغهوف، البريوش الألزاسي الذي يكون رقيقًا كالسحاب وأحلى من أول قبلة! نشأ هذا العلاج الرائع من منطقة الألزاس الخلابة، وهو مليء بالزبيب العصير، والبندق المقرمش، واللوز، جميعها مدمجة مع لمسة من القرفة وجوزة الطيب التي ستجعل براعم ذوقك ترقص فرحة. تقول الأسطورة إن هذا البريوش كان يُستمتع به تقليديًا خلال المناسبات الاحتفالية، مما يجمع العائلات حول الطاولة، حيث يتشاركون الضحك والمحبة مع كل قضمة. لذا، سواء كنت تحتفل أو مجرد تستمتع بعلاج مستحق، فإن لانغهوف هنا ليرتقي بتجربة الفطور الخاصة بك إلى مستوى جديد من اللذة!
المكونات
- 100 غرام حليب
- 7 غرام خميرة الخباز الطازجة
- 300 غرام طحين t55
- 75 غرام سكر مسحوق
- 75 غرام زبدة
- 4 بيض
- 100 غرام زبيبة
- 50 غرام شظايا اللوز
الخطوات
عجين
- أضف 100 غرام من حليب, 7 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
- أضف 300 غرام من طحين t55, 75 غرام من سكر مسحوق, 75 غرام من زبدة, 2 بيض في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 1.
- أضف 100 غرام من زبيبة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 0°C / سرعة 2 في الاتجاه المعاكس.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
- احجز العجينة في واحد وعاء غطيها بمنشفة أثناء 1h .
تشكيل وتخمير
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- اقلب العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
- قسّم العجينة إلى ثلاثة خيوط متساوية.
- ضعي الخيوط معًا لتشكيل لانغهوف.
- ضع المحتوى من عجينة فوق واحدة صينية الخبز ليتم تغطيتها بورق الطهي.
- احجز العجينة فوق الصينية الخبز غطيها بمنشفة أثناء 30min.
خبز
- أضف 1 بيضة في الوعاء.
- اخفقي البيضة لعمل غسول البيض.
- ادهن 1 بيضة فوق العجينة.
- رش 50 غرام من شظايا اللوز فوق العجينة.
- اطبخ في الفرن الى °180.
- اخبز حتى يصبح ذهبياً.
- اتركي اللانجهوف يبرد على رف سلكي قبل تقطيعه وتقديمه.
- تخدم فورا.
