لحم الخنزير بالكاري يقلب باستخدام Create
Chefbot, Chefbot Touch
(5)
وقت التحضير
58 دقيقة
الوقت الإجمالي
62 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1440كالس
الصعوبة
سهل
انغمس في مغامرة طهي مع كاري لحم الخنزير المقلي، وهو طبق يجمع بين قوة التوابل ونعومة لحم الفيلية، كله محاط بالعناق الكريمي لحليب جوز الهند. يعود أصل هذا الطبق إلى المطابخ النابضة في جنوب شرق آسيا، وهو مزيج لذيذ يمكن حتى لأقل الطهاة خبرة أن يبرع فيه. تقول الأسطورة إن أول كاري كان لذيذًا لدرجة أنه جعل طاهٍ ملكي يفقد وظيفته، حيث رفض الملك تناول أي شيء آخر! بينما تقوم بقلي البصل والثوم، دع السمفونية العطرية تنقلك إلى سوق مزدحم مليء بالتوابل الملونة. قدمه فوق الأرز لوجبة مشبعة تعدك بتدفئة قلبك وإثارة حاسة التذوق لديك!
المكونات
- 800 غرام لحم خنزير ختم
- 2 ملاعق كبيرة كاري
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 30 غرام طحين
- 200 غرام بصلة
- 30 غرام زيت زيتون
- 300 غرام ماء
الخطوات
لحم خنزير
- قطّع لحم الخنزير إلى قطع غير منتظمة.
- أضف 800 غرام من لحم خنزير ختم في واحد وعاء.
- أضف 2 ملاعق كبيرة من كاري, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء.
- اخلط قطع لحم الخنزير مع الكاري والملح والفلفل. تأكد من أن لحم الخنزير مغطى جيدًا.
- أضف 30 غرام من طحين في الوعاء.
- اخلط جيدا.
سوتيه
- أضف 200 غرام من بصلة في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 30 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
- حول المحتوى من وعاء في واحد حاوية.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- حول المحتوى من حاوية في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 300 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- تحقق من مدى طراوة لحم الخنزير. إذا لزم الأمر، قم بالطهي لمدة 10 دقائق إضافية / 100 درجة مئوية / عكسي / السرعة 1، أو حتى يصبح لحم الخنزير طريًا وتكون الصلصة قد تكثفت حسب رغبتك.
خدمة
- تخدم ساخن.
