لفة القرفة باستخدام Aldi

عجين

1. أضف 240 غرام من حليب, 30 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
3. أضف 15 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
5. أضف 1 بيضة, 5 غرام من ملح, 480 غرام من طحين t55, 60 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
6. امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 1.
7. حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
8. شكلي كرة بالعجين.
9. احجز العجينة في واحد وعاء غطيها بمنشفة أثناء 1h 30.

حشوة وتجميع

10. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة والسكر البني ومسحوق القرفة للحشوة. تخلط جيدا وتوضع جانبا.
11. سخن مقدما الفرن الى °180.
12. ادهني طبق خبز دائري.
13. بمجرد أن يتضاعف حجم العجين، افرديه على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل كبير (حوالي 30 × 40 سم).
14. وزعي خليط القرفة والسكر بالتساوي على العجين.
15. ابدئي من إحدى الحواف الطويلة، لفي العجينة بإحكام على شكل جذع.
16. قطعي الجذع إلى 9 قطع متساوية.
17. رصي لفائف القرفة في طبق الخبز المحضر، مع ترك مسافة بينها قليلًا.
18. احجز العجينة في واحد طبق الخبز غطيها بمنشفة أثناء 30min.

خبز وتغطية

19. اطبخ في الفرن الى °180.
20. بينما تُخبز اللفائف، حضّري التغطية: في وعاء، اخفقي سكر البودرة والحليب وخلاصة الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
21. بمجرد خبز لفائف القرفة، اتركيها لتبرد قليلًا قبل توزيع التغطية بسخاء فوقها.
22. تخدم دافئ.