مانتيكادوس باستخدام Magimix Cook Expert
Cook Expert, Cook Expert Premium XL, Cook Expert Connect, Cook Expert XL Connect
(5)
وقت التحضير
20 دقيقة
الوقت الإجمالي
80 دقيقة
الحصص
0
السعرات الحرارية / الحصة
4696كالس
الصعوبة
سهل
المانتكادوس، تلك الحلويات الإسبانية اللذيذة، تشبه العناق الدافئ الملتف في سحابة من الحلاوة! نشأت من منطقة الأندلس الساحرة، يتم إعداد هذه البسكويت الهش تقليديًا خلال موسم الأعياد، لكن دعونا نكون صادقين، من يحتاج إلى عذر للاستمتاع؟ مع لمسة من الليمون، ونكهة اللوز المطحون، ورشة من القرفة، كل قضمة هي رقصة من النكهات على حنكك. معلومة ممتعة: يأتي اسم 'مانتكادو' من الكلمة الإسبانية 'مانتيكا'، التي تعني الشحم، وهو أحد المكونات الرئيسية التي تمنحها قوامها الفريد. لذا، ارفعوا أكمامكم، واستعدوا لتكونوا الطهاة الإسبان الداخليين، واصنعوا دفعة من هذه الحلويات التي لا بد أن تجعل الجميع يطلب المزيد!
المكونات
- 80 غرام لوزة
- 120 غرام شحم الخنزير
- 250 غرام طحين t55
- 100 غرام مسحوق سكر
- 1 ملاعق كبيرة مسحوق القرفة
- 1 ملاعق كبيرة مسحوق سكر
الخطوات
خبز
- سخن مقدما الفرن الى °160.
تجهيز اللوز
- أضف 80 غرام من لوزة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 7.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- احجز الإعداد.
تذويب شحم الخنزير
- نظف الوعاء الروبوت.
- أضف 120 غرام من شحم الخنزير في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 50°C / سرعة 2.
تجهيز العجين
- أضف 250 غرام من طحين t55, 100 غرام من مسحوق سكر في الوعاء الروبوت.
- حول المحتوى من وعاء في الوعاء الروبوت.
- أضف 1 ملاعق كبيرة من مسحوق القرفة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4. يجب أن يكون الخليط متجانسًا ، إذا لم يكن كذلك ، اكشط حواف الوعاء بالملعقة المسطحة واخلطها مرة أخرى
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- شكلي كعكات دائرية صغيرة، بقطر حوالي 5 سم وسمك 2 سم.
خبز
- ضع المحتوى من سطح العمل فوق واحدة صينية الخبز ليتم تغطيتها بورق الطهي.
- اطبخ في الفرن أثناء 25min.
- اطبخ في الفرن أثناء 30min و إقلب بمجرد أن يصبح الجانب ذهبيًا.
- حول المحتوى من صينية الخبز فوق واحدة مصفاة دعه يبرد.
اللمسات الأخيرة
- رش 1 ملاعق كبيرة من مسحوق سكر تدريجيا فوق الإعداد.
- تخدم فورا.
