فطيرة نيسواز باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
48 دقيقة
الوقت الإجمالي
132 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
1582كالس
الصعوبة
متوسط
آه، البيسالايدير، جوهرة طهي رائعة تنحدر من منطقة نيس الخلابة في فرنسا! هذه الفطيرة المالحة، التي غالبًا ما تُخطئ في كونها بيتزا، هي زواج رائع من البصل المكرمل، والأنشوجة المالحة، والزيتون المالح الذي يرقص معًا في انسجام تام فوق قشرة أكثر نعومة من نسيم الصيف. وتقول الأسطورة إن هذا الطبق وُلِد من الحاجة خلال أوقات الصيادين، الذين كانوا يستخدمون الخبز المتبقي وكل ما لديهم لتحضير وجبة يمكن أن تتحمل قبلة البحر المالحة. لذا، سواء كنت تخطط لنزهة بجانب البحر الأبيض المتوسط أو مجرد ليلة مريحة في المنزل، فإن هذا الطبق بالتأكيد سينقل براعم ذوقك إلى الشواطئ المشرقة في كوت دازور!
المكونات
- 120 غرام ماء
- 10 غرام خميرة الخباز الطازجة
- 250 غرام طحين
- 60 غرام زيت زيتون
- 5 غرام ملح
- 5 غرام سكر مسحوق
- 400 غرام طماطم
- 2 فصوص ثوم
- 100 غرام تركز الطماطم
الخطوات
عجينة
- أضف 120 غرام من ماء, 10 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
- أضف 250 غرام من طحين, 20 غرام من زيت زيتون, 5 غرام من ملح, 5 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 1.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- احجز العجينة في الوعاء أثناء 1h .
صلصة الطماطم
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 400 غرام من طماطم, 2 فصوص ثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5:00min / 0°C / سرعة 5.
- أضف 100 غرام من تركز الطماطم, 20 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15:00min / 100°C / سرعة 2.
بيسالاديير
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- افردي العجينة إلى دائرة كبيرة على سطح العمل الخاص بك.
- مد المحتوى من إعداد فوق العجينة.
- رتب شرائح الطماطم فوق الصلصة.
- زينيها بقطع الأنشوجة والزيتون الأسود.
- أضف 20 غرام من زيت زيتون فوق العجينة.
- اطبخ في الفرن الى °200 أثناء 20min.
- تخدم دافئ.
