تارتيفليت باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
71 دقيقة
الوقت الإجمالي
97 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
1614كالس
الصعوبة
متوسط
آه، التارتيفليت! هذا الطبق الفاخر يأتي من المناطق الجبلية في فرنسا، حيث الهواء نقي والجبن غني. تخيل هذا: بطاطس كريمية، لحم مقدد مقرمش، وطبقة سخية من جبن ريبلاشون تذوب كعناق دافئ في يوم بارد. يعود أصل هذا الطبق إلى منطقة سافوي، حيث كان يعتبر في السابق وجبة فلاحية متواضعة، مصممة لاستخدام البطاطس والجبن المتبقي. ولكن بمجرد أن تتذوقه، ستدرك أن 'المتواضع' هي كلمة غير كافية! حقيقة ممتعة: في الثمانينيات، تم 'اختراع' التارتيفليت كاستراتيجية تسويقية للترويج لجبن ريبلاشون، مما يثبت أن عبقرية الطهي تأتي أحيانًا من التسويق الذكي. لذا اجمع أصدقائك، وصب كأسًا من النبيذ الأبيض، واستعد للاستمتاع بهذا الكلاسيكي الفرنسي الدافئ الذي يدفئ القلب ويمتلئ البطن!
المكونات
- 1000 غرام بطاطس
- 1000 غرام ماء
- 7 غرام ملح
- 200 غرام بصلة
- 150 غرام لحم خنزير مقدد
- 100 غرام نبيذ ابيض
- 200 غرام كريم طازج سائل كامل
- 1 غرام فلفل
- 1 غرام قرع جوزة الطيب
- 200 غرام ريبل وشون
الخطوات
قاعدة البطاطا والبصل
- أضف 1000 غرام من بطاطس, 1000 غرام من ماء, 5 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20:00min / 100°C / سرعة 1.
- قطر المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة مصفاة.
- احجز الإعداد في واحد وعاء.
- نظف الوعاء الروبوت.
- أضف 200 غرام من بصلة في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5:00min / 0°C / سرعة 5.
- أضف 150 غرام من لحم خنزير مقدد في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء.
- احجز الإعداد الى الوعاء.
صلصة كريمية
- نظف الوعاء الروبوت.
- أضف 100 غرام من نبيذ ابيض, 200 غرام من كريم طازج سائل كامل, 2 غرام من ملح, 1 غرام من فلفل, 1 غرام من قرع جوزة الطيب في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 90°C / سرعة 2.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء.
- احجز الإعداد في الوعاء.
تجميع
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- في طبق خبز ، ضعي نصف كمية البطاطس المطبوخة.
- أضيفي نصف خليط قطع لحم الخنزير المقدد والبصل.
- صبي نصف الصلصة الكريمية فوق البطاطس ولحم الخنزير المقدد.
- كرري الطبقات مع بقية البطاطس ولحم الخنزير المقدد والصلصة الكريمية.
- قطع إلى شرائح, و أضف 200 غرام من ريبل وشون فوق الإعداد.
- اطبخ في الفرن الى °200 أثناء 20min.
- اخبزيه لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يذوب جبن ريبلوشون ويصبح فقاعيًا وبني فاتح.
- تخدم ساخن.
