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Terrina de Calabacín utilizando un Magefesa

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(5)

Tiempo preparación

48min

Tiempo total

291min

Raciones

Calorías / ración

699Cals

Dificultad

Medio

Terrina de Calabacín utilizando un Magefesa

Sumérgete en una deliciosa aventura culinaria con la Terrina de Calabacín, un plato tan vibrante como sabroso. Origenaria de los soleados jardines de Francia, esta terrina es una celebración de los productos de temporada, mostrando el humilde pero magnífico calabacín junto con el crujiente dulce de los pimientos rojos. Imagina esto: reúnes ingredientes frescos, picas chalotas y ajo, y creas una mezcla cremosa que se transforma en una impresionante terrina, perfecta para impresionar a tus invitados en tu próxima velada. ¿Sabías que las terrinas se utilizaban históricamente para conservar alimentos? ¡Ahora, sirven como un lienzo para la creatividad en la cocina! Sírvela con un lujoso coulis de pimientos rojos, y tendrás un plato que no solo es un festín para el estómago, sino también un festín para los ojos!

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Ingredientes

500 g Calabacín
500 g Carne molida
2 Huevos
50 g Pan rallado
15 g Albahaca fresca
1 Cuchara(s) de café Polvo de ajo
5 g Sal
2 g Pimienta
1 Cuchara(s) sopera Aceite de oliva

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Pasos

Rodajas de Calabacín

Lavar, y agregar 500 g de calabacín sobre un plan de trabajo.
Cortar el calabacín en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo.
Apartar la preparación sobre un plato.

Relleno de Carne

Agregar 500 g de carne molida, 2 huevos, 50 g de pan rallado, 15 g de albahaca fresca, 1 cuchara(s) de café de polvo de ajo, 5 g de sal, 2 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.

Montaje y Cocción

Precalentar el horno en 180°C.
Untar 1 cuchara(s) sopera de aceite de oliva dentro/en un plato para hornear.
Engrasar un plato de terrina con aceite de oliva.
Colocar las rodajas de calabacín en el plato de terrina, superponiendo cada rodaja. Asegurarse de que las rodajas sobresalgan de los lados del plato.
Extender la mitad del contenido de la jara del robot.
Extender la mitad del relleno de carne uniformemente sobre la capa de calabacín.
Añadir otra capa de rodajas de calabacín.
Extender el contenido de la jara del robot.
Extender el resto del relleno de carne sobre el calabacín.
Doblar las rodajas de calabacín que sobresalen sobre el relleno para cerrar la terrina.
Cubrir el plato de terrina con papel de aluminio.
Cocer dentro/en el horno lleno de agua en 180°C.
Colocar el plato de terrina en una bandeja para hornear y añadir agua a la bandeja para crear un baño maría.
Hornear durante 60 minutos, o hasta que el relleno esté bien cocido.
Sacar la terrina del horno y dejar que se enfríe por completo.
Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 4h .
Refrigerar durante al menos 4 horas antes de servir.
Servir frío.
Cortar en rodajas y servir frío.