Vacherin de Frambuesa utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Ah, Vacherin! Este delicioso postre francés es como un dulce abrazo de una nube, donde el merengue esponjoso se encuentra con el cremoso mascarpone en una danza de decadencia. Origenario de las regiones alpinas de Suiza, el Vacherin ha conquistado los corazones de los amantes de los postres en todas partes, disfrutándose a menudo en ocasiones festivas. La leyenda dice que este manjar fue creado originalmente para celebrar la cosecha, y hoy sigue siendo una estrella en cualquier mesa de postres. Con sus capas de crema batida, frambuesas frescas y un toque de vainilla, cada bocado es una celebración de sabores que te hará soñar con montañas nevadas y bayas besadas por el sol. Solo recuerda, cuando sirvas esta belleza, querrás tener un tenedor a mano para ti, porque es difícil resistirse a un segundo (o tercer) servicio.
Ingredientes
- 200 g Galleta rosa de reims
- 50 g Mermelada de frambuesa
- 200 g Nata para montar
- 100 g Frambuesa
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Pasos
Base de frambuesa
- Agregar 200 g de galleta rosa de reims dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- Agregar 50 g de mermelada de frambuesa dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot en forma un molde para pasteles.
- Presione la mezcla en la base de un molde para pastel triangular.
- Apartar la preparación dentro/en un congelador durante 30min.
Preparación de la crema
- Enjuagar la jara del robot.
- Agregar 200 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:30min / 0°C / Velocidad 4.
Montaje
- Sacar el contenido del molde para pasteles sobre un plato.
- Extender el contenido de la jara del robot sobre el plato.
- Espolvorear 100 g de frambuesa sobre el plato.
- Servir inmediatamente.
