Tarta corazón de frutos rojos utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
El pastel de San Valentín es un delicioso homenaje al amor, horneado con un toque de fantasía y un guiño a la nostalgia. Con su molde en forma de corazón, este pastel es perfecto para compartir con esa persona especial o para disfrutar de un momento de amor propio. La combinación de la ligera harina T45, el dulce azúcar granulada y la cremosa nata espesa crea una textura tan ligera que podría elevarse en una nube de romance. ¿Sabías que el sabor de almendra amarga se ha utilizado en postres desde tiempos antiguos, a menudo asociado con pociones de amor? Así que, mientras preparas esta encantadora creación, recuerda que no solo estás horneando un pastel; ¡estás elaborando un pequeño pedazo de historia culinaria que podría despertar alegría y afecto! Decórala con bayas o chocolate, y tendrás un postre tan dulce como tu historia de amor.
Ingredientes
- 150 g Harina t55
- 75 g Mantequilla salada
- 50 g Azúcar glas
- 1 Huevo
- 1 Hoja(s) Gelatina
- 300 g Mermelada de fruta roja
- 1 Gelatina
- 100 g Frambuesa
- 100 g Arándano
- 50 g Fresa
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Pasos
Masa brisa
- Agregar 150 g de harina t55, 75 g de mantequilla salada, 50 g de azúcar glas dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Envuélvela en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Forre un molde para tarta con forma de corazón.
- Pinche la base de la masa con un tenedor.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 15min.
- Hornee la masa en blanco durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada.
- Apartar la preparación sobre el plan de trabajo dejar enfriar.
Relleno de frutos rojos
- Agregar 1 hoja(s) de gelatina dentro/en un cuenco.
- Remoje la gelatina en agua fría hasta que se ablande.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 300 g de mermelada de fruta roja dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 60°C / Velocidad 2.
- Sacar el excedente del cuenco.
- Agregar 1 gelatina dentro/en la jara del robot.
- Exprima el exceso de agua de la gelatina.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en la preparación.
- Apartar la preparación dentro/en el refrigerador durante 2h .
Guarnición
- Distribuir 100 g de frambuesa, 100 g de arándano, 50 g de fresa sobre la preparación.
- Esparza algunos arándanos y fresas adicionales alrededor de la tarta para decorar.
- Servir frío.
