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Inicio » Recetas » Fagor » Pizza Cuatro Quesos utilizando un Fagor

Pizza Cuatro Quesos utilizando un Fagor

Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804

(4.9)

Tiempo preparación

57min

Tiempo total

134min

Raciones

Calorías / ración

3685Cals

Dificultad

Medio

Sumérgete en una aventura quesera con nuestra pizza de 4 quesos, donde cuatro quesos diferentes se unen para crear una sinfonía de sabores que bailará en tus papilas gustativas. Origenaria de la tradición italiana de usar cualquier queso que se tenga a mano, esta pizza es una gloriosa celebración de la decadencia láctea. Imagina esto: una corteza crujiente, una lujosa capa de salsa de tomate y un cuarteto de quesos: Parmesano, Mozzarella, Gorgonzola y Emmental, cada uno aportando su carácter único a la mesa. Dato curioso: ¿sabías que la palabra 'pizza' se cree que proviene de la palabra latina 'pinsa', que significa 'pan plano'? Así que, de alguna manera, ¡estás comiendo una pieza de historia con cada bocado! Hornéala hasta que esté burbujeante y dorada, y observa cómo tus amigos se deslumbran mientras se sumergen en esta obra maestra quesera. ¡No es solo una pizza; es una carta de amor quesera a tu paladar!

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Ingredientes

120 g Agua
5 g Levadura de pan deshidratada
250 g Harina t55
5 g Sal
15 g Aceite de oliva
100 g Mozzarella
100 g Gruyere
50 g Bleu d'auvergne
50 g Reblochon

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Pasos

Masa

Agregar 120 g de agua, 5 g de levadura de pan deshidratada dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 2:00min / 37°C / Velocidad 2.
Agregar 250 g de harina t55, 5 g de sal, 15 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 1.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Limpiar la jara del robot.
Formar una bola con la masa.
Engrasar ligeramente el bol.
Apartar la masa dentro/en el cuenco cubrir con un paño de cocina durante 1h .

Mezcla de quesos

Cortar la Mozzarella en cubos.
Cortar el Gruyere en cubos.
Cortar el Azul de Auvernia en cubos.
Cortar el Reblochon en cubos.
Agregar 100 g de mozzarella, 100 g de gruyere, 50 g de bleu d'auvergne, 50 g de reblochon dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
Limpiar la jara del robot.

Montaje y horneado de la pizza

Precalentar el horno en 250°C.
Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
Extender al grosor y forma deseados para la pizza.
Transferir el contenido de la masa dentro/en una placa de cocina.
Extender el contenido de la preparación sobre la masa.
Cocer dentro/en el horno en 250°C durante 12min.
Hornear hasta que la corteza esté dorada.
Hornear hasta que el queso se derrita y burbujee.
Dejar enfriar ligeramente antes de cortar.
Servir caliente.