Crema de espárragos verdes utilizando un Kenwood
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Sumérgete en un tazón de deliciosa crema verde con nuestra Crema de Espárragos Verdes! Este plato es una celebración deliciosa de la primavera, donde los tiernos espárragos verdes se encuentran con el abrazo lujoso de la crema espesa y las cebollas aromáticas. ¿Sabías que los espárragos se han disfrutado desde tiempos antiguos, siendo venerados por los romanos como una delicadeza? Se dice a menudo que los mejores espárragos se cosechan al amanecer, asegurando el sabor más fresco en tu plato. Así que, ya sea que estés canalizando a tu romano interior o simplemente buscando impresionar en la cena, esta sopa aterciopelada seguramente elevará tu juego culinario. Además, es muy fácil de preparar: lo único que necesitarás es un buen apetito y quizás un toque de tu condimento favorito!
Ingredientes
- 510 g Espárrago verde
- 600 g Agua
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 30 g Mantequilla
- 30 g Harina t55
- 400 g Leche entera
- 100 g Crema fresca entera líquida
- 10 g Picatoste
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Pasos
Preparar los espárragos
- Lava los espárragos verdes.
- Corta los extremos duros.
- Apartar el envase dentro/en una preparación.
- Reserva algunas puntas para decorar.
- Corta el resto de los espárragos en trozos de 1 a 2 cm.
Cocinar los espárragos
- Agregar 500 g de espárrago verde, 500 g de agua, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Transferir una pequeña cantidad del contenido de la jara del robot dentro/en la preparación.
- Apartar el envase dentro/en la preparación.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en la preparación.
Hacer la sopa
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 30 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Agregar 400 g de leche entera gradualmente, 100 g de agua gradualmente dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 10. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 100 g de crema fresca entera líquida dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 80°C / Velocidad 2.
- Agregar 1 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
Adornar y servir
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Agregar 10 g de espárrago verde, 10 g de picatoste sobre el cuenco.
- Servir caliente.
