Sopa cremosa de calabaza utilizando un Compact Cook
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Calorías / ración
Dificultad
Imagina un abrazo cálido y aterciopelado en un tazón: esta Crema de Calabaza Butternut y Pastinaca en Fourme d'Ambert es exactamente eso. Con sus orígenes arraigados en la tradición culinaria francesa, este plato mezcla armoniosamente la dulzura de la calabaza butternut y la pastinaca, con un toque delicioso del queso Fourme d'Ambert, dándole un giro sofisticado. ¡Dato curioso: el Fourme d'Ambert es uno de los quesos más antiguos de Francia, que data de la época romana! Así que cuando saborees esta delicia cremosa, no solo estarás disfrutando de una comida, sino de un bocado de historia envuelto en exquisitez. Perfecto para esas frías noches en las que necesitas un poco de consuelo extra en tu vida!
Ingredientes
- 500 g Calabaza butternut
- 200 g Chirivía
- 500 g Caldo de verdura
- 100 g Fourme d'ambert
- 100 g Crema fresca líquida
- 1 Pizca(s) Perejil fresco
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 1 Pizca(s) Pimiento de espelette
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Pasos
Puré de Butternut y Chirivía
- Pelar, cortar en cubos, y agregar 500 g de calabaza butternut dentro/en un envase.
- Pelar, cortar en cubos, y agregar 200 g de chirivía dentro/en el envase.
- Agregar 500 g de caldo de verdura dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 10. La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
Remolino Cremoso
- Desmenuzar, y agregar 100 g de fourme d'ambert dentro/en un tazón para mezclar.
- Agregar 100 g de crema fresca líquida dentro/en el tazón para mezclar.
- Mezclar hasta obtener una crema suave.
- Apartar la preparación.
Presentación Final
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Poner una pequeña cantidad del contenido del tazón para mezclar sobre el cuenco.
- Cortar con tijeras, y espolvorear 1 pizca(s) de perejil fresco sobre el cuenco.
- Espolvorear 1 pizca(s) de pimienta, 1 pizca(s) de pimiento de espelette sobre el cuenco.
- Servir caliente.
