Sopa cremosa de Boletus utilizando un Thermomix
(5)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en un tazón de suavidad aterciopelada con nuestra crema de sopa de champiñones porcini, donde el aroma terroso de los champiñones porcini baila con la dulzura sutil de las chalotas y la calidez suave del ajo. Esta lujosa sopa es un abrazo culinario, perfecta para las noches frías y las reuniones acogedoras. ¿Sabías que los champiñones porcini, venerados en la cocina italiana, fueron alguna vez considerados una delicia para la nobleza? La leyenda dice que estos champiñones eran tan apreciados que a menudo se servían en banquetes reales. Así que, cuando prepares esta deliciosa sopa, no solo estarás cocinando; estarás participando en una tradición de siglos que trae la nobleza del sabor directamente a tu mesa!
Ingredientes
- 60 g Hongo porcini seco
- 500 g Agua
- 150 g Cebolla
- 30 g Mantequilla
- 300 g Patata
- 500 g Caldo de verdura
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 100 g Nata para montar
- 20 Bocados para decorar
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Rehidratar las setas Porcini secas
- Agregar 30 g de hongo porcini seco dentro/en un cuenco.
- Agregar 250 g de agua dentro/en el cuenco.
- Apartar la preparación durante 20min.
- Escurrir el contenido del cuenco dentro/en un envase.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en una tabla de cortar.
- Enjuagar las setas Porcini secas para eliminar cualquier arenilla y picarlas groseramente.
- Filtrar el contenido del envase a través un colador.
Elaboración de la sopa
- Cortar en cuatro, y agregar 150 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 300 g de patata, 30 g de hongo porcini seco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 500 g de caldo de verdura, 250 g de agua, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 10.
- Agregar 100 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
Servicio
- Verter el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
- Distribuir 20 bocados para decorar sobre el cuenco.
- Servir caliente.
