Bacalao al vapor, puré de zanahorias, salsa de limón utilizando un Moulinex i-Companion
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en un plato de pura delicia con este bacalao al vapor, acompañado de un vibrante puré de zanahorias y una salsa de limón que danza en tus papilas gustativas. Origenario de las cocinas costeras donde el pescado fresco se encuentra con la abundancia de la tierra, este plato es una celebración de la simplicidad y el sabor. ¿Sabías que el bacalao ha sido un alimento básico en las dietas durante siglos? De hecho, en el pasado se le conocía como 'oro blanco'. El brillante color naranja del puré de zanahorias no solo agrega un toque de color, sino que también es un guiño a los beneficios para la salud de esta a menudo pasada por alto verdura. Así que, reúne tus ingredientes y preparemos una comida que sea tanto nutritiva como deliciosa, perfecta para impresionar a los invitados a la cena o simplemente para darte un capricho especial!
Ingredientes
- 3 Cuchara(s) sopera Aceite de oliva
- 3 Cuchara(s) sopera Jugo de lima
- 1 Cuchara(s) sopera Ralladura de lima
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 700 g Zanahoria
- 300 g Patata
- 300 g Leche
- 800 g Filete de bacalao
- 30 g Mantequilla
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Pasos
- Agregar 3 cuchara(s) sopera de aceite de oliva dentro/en un tazón para mezclar.
- Agregar 3 cuchara(s) sopera de jugo de lima, 1 cuchara(s) sopera de ralladura de lima, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en el tazón para mezclar.
- Mezcla bien la salsa de limón con un batidor y déjala a un lado.
- Pelar, cortar en rodajas, y agregar 700 g de zanahoria, 300 g de patata dentro/en la jara del robot.
- Agregar 300 g de leche, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Poner el equipo de vapor.
- Agregar 800 g de filete de bacalao
- Mezclar manual: 35:00min / 100°C / Velocidad en sentido contrario.
- Quitar el equipo de vapor.
- Agregar 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 0°C / Velocidad 4 en sentido contrario.
- Distribuye el puré, el pescado y la salsa en los platos. Espolvorea con cebollino y disfruta.
