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Inicio » Recetas » Thermomix » Tarta de queso con crema de San Sebastián utilizando un Thermomix

Tarta de queso con crema de San Sebastián utilizando un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Tiempo preparación

28min

Tiempo total

75min

Raciones

Calorías / ración

3873Cals

Dificultad

Fácil

Tarta de queso con crema de San Sebastián utilizando un Thermomix

Imagina hundir tu tenedor en una rebanada de tarta de queso de crema de San Sebastián, donde la riqueza cremosa se encuentra con una base maravillosamente desmenuzable de galletas Gavottes, mientras el aroma tentador de la vainilla flota en el aire. Origenaria de la pintoresca ciudad vasca de San Sebastián, este postre es un testimonio del amor de la región por el placer indulgente. La leyenda dice que un panadero cocinó accidentalmente en exceso un cheesecake tradicional, resultando en un centro delicioso y cremoso con una parte superior maravillosamente quemada, ¡cambiando para siempre la historia del postre! Este delicioso manjar danza en tu paladar, ofreciendo el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez que te hará soñar con la costa española después de solo un bocado!

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Ingredientes

75 g Mantequilla
150 g Galleta gavotte
400 g Filadelfia
250 g Crema fresca entera líquida
200 g Azúcar en polvo
4 Huevos
20 g Zumo de limón
1 Cuchara(s) de café Extracto de vainilla
1 Cuchara(s) sopera Maïzena

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Pasos

Precalentar el horno en 170°C.
Agregar 75 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 1:00min / 100°C / Velocidad .
Agregar 150 g de galleta gavotte dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 6.
Extiende la mezcla de galletas de manera uniforme en el fondo de un molde desmontable de 20 cm de diámetro. Presiona firmemente con el dorso de una cuchara.
Limpiar la jara del robot.
Agregar 400 g de filadelfia, 250 g de crema fresca entera líquida, 200 g de azúcar en polvo, 4 huevos, 20 g de zumo de limón, 1 cuchara(s) de café de extracto de vainilla, 1 cuchara(s) sopera de maïzena dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 5.
Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde.
Cocer dentro/en el horno durante 45min.
Hasta que el cheesecake esté firme en los bordes pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
Deja que el cheesecake se enfríe completamente antes de desmoldarlo.
Antes de servir, espolvorea la parte superior del cheesecake con azúcar glas.

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