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Inicio » Recetas » Thermomix » Pastel de filo con requesón utilizando un Thermomix

Pastel de filo con requesón utilizando un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(5)

Tiempo preparación

31min

Tiempo total

57min

Raciones

Calorías / ración

4298Cals

Dificultad

Fácil

Pastel de filo con requesón utilizando un Thermomix

¡Imagina un plato que encarna el crujido delicado del Mediterráneo: el Pastel de Filo con Queso Cottage! Esta deliciosa creación combina las capas crujientes de masa filo con un relleno cremoso y quesoso que danza en tus papilas gustativas. Origenario de las antiguas cocinas de Grecia y Turquía, donde la masa filo era un alimento básico, este pastel es una celebración de la simplicidad y el sabor. A medida que apilas cada hoja, pincelándola con mantequilla, no solo estás cocinando; estás creando una obra maestra que ha adornado mesas durante siglos. Datos curiosos: la palabra 'filo' significa 'hoja' en griego, lo que describe perfectamente su textura delgada como el papel. ¡Sírvelo caliente y observa cómo tus invitados quedan encantados por su corteza dorada y su aroma irresistible!

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Ingredientes

250 g Hoja de masa filo
50 g Mantequilla
100 g Emmental rallado
60 g Mozzarella rallada
3 Huevos
100 g Crema fresca líquida
1 Cuchara(s) sopera Perejil fresco
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta

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Pasos

Precalentar el horno en 180°C.
Agregar 250 g de hoja de masa filo dentro/en un plan de trabajo.
Agregar 50 g de mantequilla dentro/en el plan de trabajo.
Engrasa un molde para tarta y coloca una hoja de masa filo en él, dejando que los bordes sobresalgan por los lados del molde.
Unta la hoja con mantequilla derretida.
Agrega una segunda hoja de masa filo al molde, cruzándola con la primera hoja.
También píntala con mantequilla derretida.
Repite los pasos 2 y 3 con las 6 hojas de masa filo, superponiéndolas cada vez, hasta obtener una base de tarta crujiente.
Agregar 200 g requesón, 100 g de emmental rallado, 60 g de mozzarella rallada, 3 huevos, 100 g de crema fresca líquida dentro/en la jara del robot.
Cortar con tijeras, y agregar 1 cuchara(s) sopera de perejil fresco dentro/en la jara del robot.
Agregar 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4. La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
Vierte la mezcla sobre la base de masa filo en el molde para tartas.
Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 25min.
Hasta que la tarta esté dorada.
Saca la tarta del horno y déjala enfriar antes de servirla.

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