Pulpo y calamar salteados con salsa picante coreana utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en las profundidades de la delicia culinaria con este pulpo y calamares salteados, cubiertos por una tentadora salsa picante coreana que haría que incluso Poseidón se detuviera a mirar dos veces. Este plato une lo mejor del océano con el ardor del gochujang, un básico en las cocinas coreanas conocido por su rico sabor y color vibrante. La leyenda cuenta que los primeros exploradores del mar celebraban sus capturas con una salsa picante para ahuyentar el frío de la brisa marina. ¡Ahora puedes recrear esta festividad marítima directamente en tu cocina! Sírvelo caliente sobre arroz o fideos, y deja que cada bocado te transporte a las bulliciosas calles de Busan, donde los mariscos reinan supremos. ¡Prepárate para hacer olas con tus papilas gustativas!
Ingredientes
- 125 g Salsa de soja salada
- 60 g Miel
- 60 g Pasta de chile coreano - gochujang
- 1 Cuchara(s) sopera Jengibre
- 3 Dientes de ajo
- 1 Cuchara(s) sopera Aceite de sésamo
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento amarillo
- 2 Cuchara(s) sopera Aceite de oliva
- 500 g Calamar
- 500 g Pulpo
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Pasos
- Agregar 125 g de salsa de soja salada, 60 g de miel, 60 g de pasta de chile coreano – gochujang, 1 cuchara(s) sopera de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 cuchara(s) sopera de aceite de sésamo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5. La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
- Apartar la preparación.
- Cortar en trozos, y agregar 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo dentro/en la jara del robot.
- Agregar 2 cuchara(s) sopera de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad .
- Cortar en trozos, y agregar 500 g de calamar, 500 g de pulpo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 120°C / Velocidad .
- Agrega la salsa picante coreana al tazón del procesador de alimentos.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad .
- Sírvelo caliente con arroz blanco o fideos.
