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Mejillones con salsa roquefort utilizando un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(5)

Tiempo preparación

23min

Tiempo total

27min

Raciones

Calorías / ración

2556Cals

Dificultad

Fácil

Mejillones con salsa roquefort utilizando un Thermomix

Sumérgete en una experiencia culinaria lujosa con mejillones en salsa de Roquefort, un plato que une el sabor salado de los mejillones frescos con la rica y cremosa acidez del queso Roquefort. Origenario de la pintoresca región de Francia, este plato es un homenaje a los tesoros costeros y las delicias lácteas que definen la cocina francesa. Imagina esto: estás en un bistró junto al mar, las olas acarician suavemente la orilla, y un plato de estos mejillones cremosos y deliciosos llega a tu mesa - ¡es una sinfonía de sabores que hará cantar a tus papilas gustativas! Dato curioso: el queso Roquefort a menudo se llama 'el queso de los reyes' y se ha disfrutado desde la época romana, ¡lo que hace que tu comida no solo sea deliciosa, sino también real!

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Ingredientes

50 g Chalote
30 g Mantequilla
100 g Vino blanco
100 g Roquefort
100 g Nata para montar
1 Pizca(s) Pimienta
1000 g Mejillón natural
5 g Eneldo fresco

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Pasos

Mejillones

Deseche los mejillones que no se cierren al golpearlos.

Salsa Roquefort

Pelar, cortar con tijeras, y agregar 50 g de chalote dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 3sec / 0°C / Velocidad 5.
Agregar 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 100 g de vino blanco dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 2:00min / 100°C / Velocidad 1. Tapón de la tapa abierto
Agregar 100 g de roquefort, 100 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 2.
Agregar 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.

Preparación Final

Cocer dentro/en el horno sin aceite añadido en 100°C.
Agregar 1000 g de mejillón natural dentro/en una olla.
Deseche los mejillones que no se abran.
Transferir el contenido de la olla dentro/en un plato para servir.
Verter el contenido de la jara del robot.
Cortar con tijeras, y espolvorear 5 g de eneldo fresco sobre un plato.
Servir inmediatamente.