Croquetas de Coliflor y Jamón utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina un bocado deliciosamente crujiente que te transporta a un encantador bistró francés, donde el aire está impregnado con el aroma sabroso del queso derretido y el jamón curado. Estas Croquetas de Coliflor y Jamón Crudo no son solo un festín para el paladar; son un homenaje encantador al arte de la cocina francesa. Origenarias de la necesidad de aprovechar ingredientes sobrantes, estas croquetas combinan los sabores a nuez del Comté y el Parmesano con la dulzura sutil de la coliflor y la salinidad del jamón crudo, todo ello unido con amor por pan rallado y un toque de pimentón. Dato curioso: los franceses han estado elaborando croquetas desde el siglo XVIII, ¡y quién puede resistirse a un plato que te permite disfrutar de las verduras de una manera tan crujiente y divertida! Así que, ¡sube las mangas y prepárate para impresionar a tus amigos con estos nuggets dorados de alegría!
Ingredientes
- 200 g Coliflor
- 150 g Brócoli
- 100 g Zanahoria
- 300 g Agua
- 200 g Carne molida
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 2 Huevos
- 100 g Jamón
- 50 g Pan rallado
- 20 g Aceite de oliva
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Pasos
Verduras y Albóndigas
- Cortar en dos, y agregar 200 g de coliflor dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trocitos, y agregar 150 g de brócoli dentro/en la jara del robot.
- Pelar, cortar en dados, y agregar 100 g de zanahoria dentro/en la jara del robot.
- Agregar 300 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Apartar la preparación sobre un plato.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 200 g de carne molida dentro/en un tazón para mezclar.
- Agregar 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 1 huevo dentro/en el tazón para mezclar.
- Mezclar bien y formar pequeñas albóndigas.
Mezcla para Croquetas
- Transferir el contenido del plato dentro/en la jara del robot.
- Agregar 100 g de jamón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Agregar 50 g de pan rallado, 1 huevo, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en el cuenco.
- Mezclar hasta que estén bien combinados.
Cocinando
- Dar forma a la mezcla en croquetas.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en una estufa.
- Cocer dentro/en el horno con un chorrito de aceite.
- Freír las albóndigas en la sartén caliente hasta que estén doradas y cocidas, volteando ocasionalmente.
- Freír las croquetas en la misma sartén hasta que estén doradas por todos los lados.
- Servir caliente.
