Verrines de salmón y aguacate utilizando un Arthur Martin
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el lujoso mundo de las verrinas de aguacate y salmón, donde los cremosos aguacates se encuentran con el atractivo ahumado del salmón en una deliciosa presentación en capas. Este plato no solo es un festín para los ojos, sino también un tributo a la inclinación francesa por los aperitivos elegantes. Origenarias de los encantadores bistrós de París, las verrinas se han convertido en una forma moderna de mostrar la belleza de los ingredientes frescos. ¿Sabías que los aguacates a menudo se llaman 'peras de caimán' debido a su piel rugosa? Y cuando se combinan con el crujido salado de los huevos de trucha, ¡es una fiesta en tu boca que no querrás perderte! Perfectas para impresionar a tus invitados o simplemente para disfrutar de un poco de extravagancia culinaria en casa, estas verrinas son como un abrazo en un vaso.
Ingredientes
- 3 Aguacates
- 30 g Zumo de limón
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 150 g Crema fresca líquida
- 150 g Filadelfia
- 20 g Huevo de lumpfish
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Crema de aguacate
- Cortar en dos, vaciar, deshuesar, y agregar 3 aguacates dentro/en la jara del robot.
- Agregar 30 g de zumo de limón, 1 cuchara(s) de café de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en una manga pastelera.
Capa cremosa
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 150 g de crema fresca líquida, 150 g de filadelfia dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en la manga pastelera.
Montaje
- Coloque una capa de crema de aguacate en el fondo de cada vaso de verrine.
- Coloque una capa de crema sobre la crema de aguacate.
- Coloque rodajas de salmón ahumado encima de la capa cremosa.
- Espolvorear 20 g de huevo de lumpfish sobre un resultado.
- Apartar el resultado dentro/en un refrigerador durante 30min.
- Servir frío.
