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Rollos de Baklava utilizando un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Tiempo preparación

63min

Tiempo total

88min

Raciones

Calorías / ración

9719Cals

Dificultad

Medio

Rollos de Baklava utilizando un Thermomix

¡Ah, baklava! Este delicioso postre proviene de Medio Oriente y es un testimonio del arte de las capas—tanto en técnica como en sabor. Imagina hojas de masa filo, cariñosamente untadas con mantequilla hasta brillar como oro, luego rellenas con una mezcla celestial de almendras molidas, avellanas y pistachos, todo endulzado con el toque justo de azúcar moreno y un susurro de canela. ¡Es un postre tan rico que podría hacer llorar a un sultán! Dato curioso: se dice que el baklava tiene sus orígenes en el Imperio Otomano, donde se servía a la realeza y se disfrutaba durante celebraciones. Así que, ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente disfrutando de un dulce momento, el baklava seguramente elevará tu juego de postres a un nivel real!

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Ingredientes

200 g Mezcla de nueces
200 g Agua
200 g Azúcar en polvo
30 g Miel
15 g Zumo de limón
10 g Agua de azahar
1 Cuchara(s) de café Canela en polvo
150 g Mantequilla

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Pasos

Relleno de nueces

Agregar 200 g de mezcla de nueces dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.

Almíbar

Limpiar la jara del robot.
Agregar 200 g de agua, 200 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 2.
Agregar 30 g de miel, 15 g de zumo de limón, 10 g de agua de azahar, 1 cuchara(s) de café de canela en polvo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 2.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco dejar enfriar.

Montaje y horneado

Precalentar el horno en 180°C.
Agregar 150 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 60°C / Velocidad 2.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
Extienda una lámina de masa filo sobre una superficie plana.
Unte con mantequilla derretida.
Repita con 2 capas más de masa filo.
Espolvoree las nueces picadas uniformemente sobre la capa superior.
Extender el contenido del cuenco.
Enrolle firmemente la masa filo en un cilindro largo.
Corte el rollo en porciones individuales de unos 3-4 cm de largo.
Poner el contenido de la preparación sobre una placa de cocina.
Transferir el contenido del cuenco sobre un pincel de repostería.
Unte la parte superior de los rollos con el resto de la mantequilla derretida.
Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
Hornee hasta que estén doradas (20-25 minutos).
Transferir el contenido del cuenco sobre una preparación.
Una vez fuera del horno, vierta inmediatamente el almíbar enfriado uniformemente sobre los rollos de Baklava.
Deje que los rollos de Baklava absorban completamente el almíbar antes de servir.
Servir inmediatamente.