Sopa de remolacha y manzana carmesí utilizando un Thermomix
(4.8)
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Calorías / ración
Dificultad
Imagina un vibrante bol de gazpacho de remolacha y manzana, un plato que combina la dulzura terrosa de las remolachas rojas con el crujiente y refrescante toque de las manzanas, creando una deliciosa sinfonía de sabores que danza en tu paladar. Esta sopa fría, con su impactante tono rubí, no solo es un festín para los ojos, sino también un guiño a las tradiciones culinarias de España, donde el gazpacho reina supremo. ¿Sabías que el gazpacho originalmente provino de Andalucía, donde los agricultores mezclaban verduras sobrantes con pan duro? Sin embargo, nuestra versión añade un giro moderno con notas cremosas y el crujido inesperado de pepinos y eneldo. Perfecto para los días cálidos o como un aperitivo único en tu próxima cena, este gazpacho seguramente impresionará a tus invitados y hará que sus papilas gustativas se deleiten con cada cucharada!
Ingredientes
- 500 g Remolacha roja
- 15 g Aceite de oliva
- 15 g Vinagre de vino
- 2 g Sal
- 1 g Pimienta
- 100 g Manzana
- 50 g Cebolla roja
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Pasos
Cocción de las remolachas
- Agregar 500 g de remolacha roja dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 15 g de aceite de oliva, 15 g de vinagre de vino, 2 g de sal, 1 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 2.
Mezcla final
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 10.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un envase dejar enfriar.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador.
Toques finales
- Cortar las manzanas y las cebollas rojas en dados.
- Cortar en dados, y agregar 100 g de manzana sobre un plato.
- Cortar en dados, y agregar 50 g de cebolla roja sobre el plato.
- Adorne el gaspacho con manzanas y cebollas rojas cortadas en dados.
- Servir frío.
