Tarta Tropical utilizando un Thermomix
(4.9)
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Dificultad
¡Imagina clavar tu tenedor en una rebanada de Tarta Piña Colada, donde los sabores tropicales chocan en un paraíso cremoso de coco! Este delicioso postre toma el clásico cóctel y lo transforma en una tarta perfecta para reuniones veraniegas o para escapar del bullicio diario. Origenaria de las hermosas playas de Puerto Rico, donde se inventó la Piña Colada, esta tarta captura ese mismo espíritu de sol y relajación. Con una corteza mantequillosa, trozos de piña dulce y un toque de ron, cada bocado es como unas mini vacaciones para tus papilas gustativas. Dato curioso: La Piña Colada se hizo popular en los años 70, y ahora puedes disfrutarla en forma de tarta: ¡imagina las vibras playeras sin la arena entre tus dedos!
Ingredientes
- 250 g Harina t55
- 125 g Mantequilla salada
- 130 g Azúcar en polvo
- 1 Huevo
- 200 g Jugo de piña
- 400 g Leche de coco
- 40 g Maïzena
- 200 g Rodaja de piña
- 50 g Coco rallado
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Pasos
Masa quebrada
- Agregar 250 g de harina t55, 125 g de mantequilla salada, 50 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 6.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Envuélvela en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Colóquela en un molde para tarta.
- Picar el fondo con un tenedor.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Dejar enfriar.
Crema Piña Colada
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 200 g de jugo de piña, 400 g de leche de coco, 80 g de azúcar en polvo, 40 g de maïzena dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 90°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre la masa.
Pasos finales
- Escurrir, y poner 200 g de rodaja de piña sobre una preparación.
- Espolvorear 50 g de coco rallado sobre la preparación.
- Apartar la preparación dentro/en el refrigerador durante 2h .
- Servir frío.
