Sorbete de Melocotón Perfecto utilizando un Thermomix
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Dificultad
¡Imagina un caluroso día de verano donde el sol brilla, y lo único que puede refrescarte es una bola de sorbete de durazno hecho en casa! Este delicioso postre se elabora con duraznos amarillos dulces y jugosos que se transforman en un refrescante manjar. Origenario de Italia, el sorbete tiene una larga historia, a menudo disfrutado por la élite como un regalo lujoso. Con solo tres ingredientes simples: duraznos, azúcar y claras de huevo, este sorbete no solo es fácil de hacer, sino que también es una forma fantástica de aprovechar los duraznos maduros. Dato curioso: la palabra 'sorbete' proviene del árabe 'sharba', que significa 'beber', un guiño a su textura helada y sorbeteada. Así que agarra esos duraznos y preparemos una escapada afrutada de ensueño que te hará sentir como si estuvieras descansando bajo un durazno en una tarde soleada!
Ingredientes
- 500 g Durazno amarillo
- 200 g Azúcar en polvo
- 200 g Agua
- 20 g Zumo de limón
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Pasos
Puré de Melocotones
- Cortar en trocitos, y agregar 500 g de durazno amarillo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Apartar la preparación dentro/en un cuenco.
Base de Sorbete
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 200 g de azúcar en polvo, 200 g de agua, 20 g de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Apartar la preparación dentro/en el cuenco dejar enfriar.
Congelación y Batido
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en una bolsa de congelador.
- Apartar la preparación dentro/en un congelador durante 4h .
- Transferir el contenido de la bolsa de congelador dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 6. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 8. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Servir inmediatamente.
