Delicia de Tarta de Manzana de la Abuela utilizando un Arthur Martin
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Ah, el pastel de manzana a la antigua! Una deliciosa oda a la nostalgia, este pastel es como un cálido abrazo de la abuela, envuelto en el reconfortante aroma de canela y manzanas dulces. La leyenda dice que esta receta proviene del corazón de Nueva Inglaterra, donde los huertos de manzanas florecen en abundancia cada otoño, tentando a los panaderos a crear algo mágico. Con su rica textura mantequillosa y un toque de azúcar moreno, cada rebanada te transporta a tiempos más simples, donde las reuniones familiares giraban en torno a la mesa de la cocina y cada bocado era una razón para celebrar. ¿Sabías que las manzanas no solo son deliciosas, sino que también están llenas de antioxidantes? Así que, ¡disfruta sin culpa de esta rebanada de felicidad, y recuerda que una manzana al día mantiene alejado al médico, especialmente cuando está horneada en un pastel!
Ingredientes
- 250 g Harina t55
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
- 150 g Azúcar en polvo
- 100 g Mantequilla salada
- 2 Huevos
- 100 g Leche
- 2 Cuchara(s) sopera Mermelada de albaricoque
- 1 Cuchara(s) sopera Agua
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Pasos
Masa
- Agregar 250 g de harina t55, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
- Apartar la preparación.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 150 g de azúcar en polvo, 100 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 2 huevos, 100 g de leche dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido del tazón para mezclar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Vierta la masa en un molde redondo para hornear, engrasado y enharinado.
Manzanas
- Precalentar el horno en 180°C.
- Pela y corta en rodajas finas las manzanas Granny Smith.
- Coloque las rodajas de manzana en círculos superpuestos sobre la masa del pastel.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 35min.
Glaseado
- Agregar 2 cuchara(s) sopera de mermelada de albaricoque dentro/en un cuenco.
- Agregar 1 cuchara(s) sopera de agua dentro/en el cuenco.
- Mezcla la mermelada de albaricoque y el agua en un tazón pequeño.
- Una vez que el pastel esté horneado, unte el glaseado de albaricoque tibio sobre las rodajas de manzana.
- Deje que el pastel se enfríe un poco antes de servir.
