Estofado de pato y tagliatelle utilizando un Lufthous
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina una acogedora noche en una cocina italiana rústica, con el aroma de pato y hierbas flotando en el aire mientras preparas un sustancioso estofado de pato y tagliatelle que es digno de reyes. Las patas de pato, confitadas con amor hasta alcanzar una perfección tierna, se mezclan con cebollas frescas, zanahorias vibrantes y tomillo fragante, creando una sinfonía de sabores que bailan en tu paladar. ¿Sabías que los tagliatelle, que se traduce como 'cortar', se cree que se originaron en la región de Emilia-Romagna en Italia? Este delicioso plato no solo calienta el estómago, sino que también cuenta una historia de tradición culinaria que abarca siglos. Así que, ¡sube las mangas, abraza a tu chef interior y deja que el estofado hable mientras impresionas a tus invitados con esta obra maestra deliciosa!
Ingredientes
- 100 g Cebolla
- 2 Piernas de pato confitadas
- 100 g Zanahoria
- 1 Hoja(s) Laurel
- 3 Hebra(s) Tomillo
- 50 g Concentrado de tomate
- 300 g Agua
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 400 g Tagliatelle seco
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Pasos
- Cortar en cuatro, y agregar 100 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 2 piernas de pato confitadas dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad .
- Cortar en cubos, y agregar 100 g de zanahoria dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 hoja(s) de laurel, 3 hebra(s) de tomillo, 50 g de concentrado de tomate, 300 g de agua, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad .
- Agregar 400 g de tagliatelle seco dentro/en un Nombre de la preparación.
- Cocine la pasta el tiempo indicado en el paquete.
- Escurrir. En los platos, servir el guiso con la pasta. Sazonar con sal y pimienta, rociar con un poco de aceite y servir.
