fondant de chocolate con frambuesas utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Déjate llevar por los sentidos con el lujoso fondant de chocolate y frambuesa, un postre que susurra dulces palabras a los amantes del chocolate en todas partes. Este manjar decadente une la rica y aterciopelada textura del chocolate negro con la acidez de las frambuesas frescas, creando una sinfonía de sabores que bailan en tu paladar. La leyenda dice que el fondant se originó en las cocinas de Francia en el siglo XIX, donde los chefs experimentaban con postres de chocolate derretido. Hoy en día, es un favorito en las cenas, donde seguramente robará el espectáculo y quizás algunos corazones también. Así que, ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente dándote un capricho, ¡este fondant es tu boleto a un paraíso de chocolate!
Ingredientes
- 400 g Chocolate negro
- 100 g Azúcar moreno
- 200 g Queso blanco
- 120 g Harina
- 1 Bolso(s) Polvo de hornear
- 1 Bolso(s) Azúcar de vainilla
- 3 Huevos
- 20 g Crema fresca líquida
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Pasos
- Precalentar el horno en 180°C.
- Cortar en trozos, y agregar 200 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 9. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 100 g de azúcar moreno, 200 g de queso blanco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Agregar 120 g de harina, 1 bolso(s) de polvo de hornear, 1 bolso(s) de azúcar de vainilla, 3 huevos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 6.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en un molde para pasteles.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min a 35min.
- Agregar 20 g de crema fresca líquida dentro/en una cacerola.
- Calentar durante 5 minutos.
- Cortar en trozos, y agregar 200 g de chocolate negro dentro/en un cuenco.
- Vierte la crema sobre el chocolate en tres partes y mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte la ganache sobre el pastel enfriado. Deja que se endurezca y luego decora con frambuesas.
