Briouates con carne picada y especias utilizando un Thermomix
(4.9)
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Dificultad
Las briouates, esos deliciosos pasteles marroquíes, son una sinfonía salada de carne picada y especias envueltas en delicadas hojas de brick. Imagina triángulos crujientes de alegría, repletos de un relleno de carne molida sazonada y fideos de arroz que bailan en tus papilas gustativas. Origenarias del norte de África, estas delicias a menudo se sirven en celebraciones, ¡lo que las convierte en un placer perfecto para las fiestas! Dato curioso: la palabra 'briouate' proviene de la palabra árabe 'briwata', que significa 'envolver', una descripción adecuada de esta delicia portátil que combina tradición y sabor en cada bocado. Perfectas como aperitivo o bocadillo, ¡estas doradas delicias harán que todos pidan más!
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 200 g Carne molida
- 200 g Fideo de arroz
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cuchara(s) sopera Aceite de oliva
- 1 Cuchara(s) de café Comino molido
- 1 Cuchara(s) de café Pimentón
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Huevo
- 10 Hojas de brick
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Pasos
- Agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 200 g de carne molida, 200 g de fideo de arroz, 2 dientes de ajo, 1 cuchara(s) sopera de aceite de oliva, 1 cuchara(s) de café de comino molido, 1 cuchara(s) de café de pimentón, 1 pizca(s) de pimienta, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad .
- Agregar 1 huevo dentro/en un cuenco.
- Agregar 10 hojas de brick sobre un plan de trabajo.
- Bate el huevo en un bol. Toma una hoja de masa brick, córtala por la mitad y píntala con el huevo batido.
- Coloca una cucharada de relleno en uno de los extremos de la hoja de brick, dóblala en forma de triángulo y luego vuelve a doblarla para formar un triángulo. Continúa este proceso hasta llegar al final de la hoja de brick.
- Pincela cada brioua con huevo batido y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
