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Inicio » Recetas » Thermomix » Briouates de patata y queso utilizando un Thermomix

Briouates de patata y queso utilizando un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.8)

Tiempo preparación

33min

Tiempo total

36min

Raciones

Calorías / ración

938Cals

Dificultad

Fácil

Briouates de patata y queso utilizando un Thermomix

Sumérgete en el delicioso mundo de los Briouates de patata y queso, donde el crujiente de la masa brick se encuentra con un relleno cremoso de patata y queso especiado que hará bailar tus papilas gustativas. Origenarios de las vibrantes calles de Marruecos, estos triángulos salados son un testimonio del arte de la cocina fusión, combinando sabores tradicionales del norte de África con un toque de estilo mediterráneo. Dato curioso: 'Briouate' proviene de la palabra árabe 'briwat', que significa 'envolver', describiendo perfectamente este delicioso tesoro envuelto. Ya sea como aperitivo o como snack, ¡seguro que serán la estrella de cualquier reunión, dejando a todos pidiendo la receta!

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Ingredientes

500 g Agua
500 g Patata
2 Pizca(s) Sal
1 Cebolla
1 g Diente de ajo
1 Cuchara(s) sopera Aceite de oliva
0.5 Cuchara(s) de café Comino molido
0.5 Cuchara(s) de café Pimentón
1 Pizca(s) Pimienta
50 g Mozzarella rallada
50 g Emmental rallado
10 g Hoja de brick

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Pasos

Agregar 500 g de agua dentro/en una cacerola.
Pelar, cortar en trozos, y agregar 500 g de patata dentro/en la cacerola.
Agregar 1 pizca(s) de sal dentro/en la cacerola.
Déjalo cocinar durante 20 minutos.
Agregar 1 cebolla, 1 g de diente de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Agregar 1 cuchara(s) sopera de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad .
Cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas y agrégalas al bol del procesador de alimentos.
Agregar ½ cuchara(s) de café de comino molido, ½ cuchara(s) de café de pimentón, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 50 g de mozzarella rallada, 50 g de emmental rallado dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3. La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
Agregar 10 g de hoja de brick sobre un plan de trabajo.
Toma una hoja de masa brick y córtala por la mitad. Coloca una cucharada de relleno en el extremo de cada mitad de masa y dóblala en forma de triángulo.
Sigue doblando hasta que consigas un triángulo bien definido.
Repite la operación hasta agotar el relleno.
Fría los briouats en aceite caliente durante aproximadamente 2 a 3 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Escúrrelos sobre papel absorbente y sírvelos calientes.

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