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Deliciosa Empanada De Calabaza utilizando un Compact Cook

Elite, Infinite, Pro, Platinum, Deluxe

(5)

Tiempo preparación

45min

Tiempo total

73min

Raciones

Calorías / ración

2381Cals

Dificultad

Fácil

Deliciosa Empanada De Calabaza utilizando un Compact Cook

Imagina un abrazo culinario en un plato: ¡la deliciosa empanada de calabaza! Este encantador plato combina la dulzura terrosa de la calabaza, la sutil sofisticación de los puerros y la cremosidad ácida del queso feta, todo envuelto en una corteza mantequillosa y hojaldrada. Origenaria de cocinas rústicas donde la creatividad se encontró con la necesidad, esta receta es un testimonio del uso de ingredientes de temporada de una manera que celebra sus sabores naturales. Dato curioso: ¡se creía que las calabazas eran un remedio para todo, desde pecas hasta mordeduras de serpiente! Así que disfruta de esta delicia salada que no solo satisface tus papilas gustativas, sino que también te conecta con un rico tapiz de historia culinaria. ¡Solo ten cuidado: una vez que muerdas, puede que te cueste detenerte en solo una porción!

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Ingredientes

250 g Harina
125 g Mantequilla
2 Pizca(s) Sal
3 Cuchara(s) sopera Agua
1 Cuchara(s) sopera Aceite de oliva
200 g Puerro
300 g Calabaza
0.5 Cuchara(s) de café Pimentón
1 Pizca(s) Pimienta
1 Pizca(s) Jengibre molido
1 Pizca(s) Nuez moscada molida
1 Cuchara(s) sopera Miel
100 g Feta
1 Huevo

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Pasos

Precalentar el horno en 180°C.
Agregar 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 6.
Agregar 3 cuchara(s) sopera de agua dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 6.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta forrado con papel pergamino. Pincha la masa con un tenedor.
Agregar 1 cuchara(s) sopera de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad .
Cortar en rodajas, y agregar 200 g de puerro dentro/en la jara del robot.
Pelar, cortar en lonchas, y agregar 300 g de calabaza dentro/en la jara del robot.
Agregar ½ cuchara(s) de café de pimentón, 1 pizca(s) de pimienta, 1 pizca(s) de jengibre molido, 1 pizca(s) de nuez moscada molida, 1 pizca(s) de sal, 1 cuchara(s) sopera de miel dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 2. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad .
Una vez que la cocción haya terminado, distribuye la mezcla de calabaza y puerro sobre la masa dejando un borde de 2 cm.
Desmenuzar, y distribuir 100 g de feta sobre un Nombre de la preparación.
Untar 1 huevo batidos con un tenedor la Nombre de la preparación.
Dobla los bordes de la masa sobre el relleno, luego pinta la superficie de la galette con el resto del huevo batido.
Cocer dentro/en el horno durante 25min a 30min.
Déjalo enfriar un poco y sírvelo.

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