galette de ciruelas utilizando un klarstein
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina un campo francés rústico, donde el aire está impregnado del dulce aroma de ciruelas maduras y pastelería recién horneada. La galette de ciruelas no es solo un postre; es una celebración de la simplicidad y el sabor. Origenaria del corazón de Bretaña, esta tarta de forma libre es la manera perfecta de exhibir la abundancia del verano. Con una corteza mantequillosa, infusionada con almendras, que abraza ciruelas jugosas y manzanas crujientes, todo con un toque de limón, es un plato que susurra dulces secretos a tus papilas gustativas. Y no olvidemos la crema espesa, porque ¿quién no quiere un poco de indulgencia? Dato curioso: las galettes se hacían tradicionalmente por los agricultores que utilizaban las frutas de temporada, haciendo de cada una una obra maestra única. Así que toma un tenedor y sumérgete, porque esta galette está lista para llevarte en un delicioso viaje a Francia!
Ingredientes
- 150 g Harina
- 50 g Almendra en polvo
- 160 g Azúcar en polvo
- 120 g Mantequilla
- 2 Huevos
- 500 g Ciruela
- 1 Manzana
- 1 Cuchara(s) sopera Zumo de limón
- 200 g Crema fresca espesa
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Pasos
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 150 g de harina, 50 g de almendra en polvo, 60 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 5.
- Cortar en cubos, y agregar 120 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 6.
- Hasta que la masa se asemeje a arena.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 6.
- Hasta que la masa se junte en una bola.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada para obtener un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro.
- Cortar en lonchas, deshuesar, y agregar 500 g de ciruela dentro/en un cuenco.
- Cortar en lonchas, y agregar 1 manzana dentro/en el cuenco.
- Agregar 100 g de azúcar en polvo, 1 cuchara(s) sopera de zumo de limón dentro/en el cuenco.
- Extender 200 g de la crema fresca espesa sobre un Nombre de la preparación.
- Coloca las rodajas de ciruela y la manzana sobre la crema fresca, dejando un margen de aproximadamente 3 cm alrededor.
- Dobla los bordes de la masa sobre las frutas, haciendo pliegues regulares para mantenerlas bien sujetas.
- Untar 1 huevo batidos con un tenedor una masa.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 35min.
- Deja enfriar la galette durante unos 10 minutos antes de servirla.
- ¡Y ahí lo tienes, tu deliciosa tarta de ciruelas y crema está lista para ser disfrutada!
