Mermelada Resplandor de Ruibarbo utilizando un Fagor
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el mundo agridulce de la mermelada de ruibarbo, una deliciosa mezcla que es tan vibrante como sabrosa. Origenario de la antigua China, el ruibarbo fue valorado por sus propiedades medicinales antes de convertirse en un ingrediente querido en los postres de toda Europa. Esta mermelada, con su consistencia lujosa y un toque de vainilla, es como el verano en un frasco: perfecta para untar sobre tostadas o añadir a yogur. ¿Sabías que el ruibarbo es en realidad un vegetal? ¡Pero no te preocupes, no se ofenderá si lo tratas como la estrella de tu desayuno! Así que agarra tu procesador de alimentos y prepárate para crear una untar que hará bailar a tus papilas gustativas de alegría!
Ingredientes
- 1000 g Ruibarbo
- 500 g Azúcar en polvo
- 100 g Agua
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Pasos
Preparar el Ruibarbo
- Cortar en trozos, y agregar 1000 g de ruibarbo dentro/en la jara del robot.
- Agregar 500 g de azúcar en polvo, 100 g de agua dentro/en la jara del robot.
Cocinando
- Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Prueba la mermelada y añade más azúcar granulada si es necesario, según tu gusto.
- Mezclar manual: 10:00min / 120°C / Velocidad 1. Tapón de la tapa abierto
Terminando
- Para comprobar la consistencia, coloca una pequeña cucharada en un plato frío. Si se cuaja rápidamente y no se escurre, está lista. Si no, cocina durante unos minutos más.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un frasco hermético.
- Sellar inmediatamente los frascos y dejar enfriar por completo.
