Gratinado de raviolis con calabacín utilizando un Fagor
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el delicioso mundo de los raviolis de calabacín gratinados, donde la indulgencia cremosa se encuentra con el crujido fresco del calabacín. Este plato es un tributo a la tradición culinaria italiana que cree en la superposición de sabores como una buena novela superpone su trama. Imagina morder raviolis tiernos anidados entre dos capas de calabacín salteado, todo cubierto con una rica crema de queso que haría llorar incluso a los más estoicos amantes del queso. Datos divertidos: el calabacín, originario de América, llegó a Italia a finales del siglo XIX y desde entonces se ha convertido en un alimento básico en muchos platos de pasta. Así que no solo estás sirviendo un plato de delicias, sino que también estás participando en un viaje histórico, ¡una mordida cremosa a la vez!
Ingredientes
- 500 g Calabacín
- 2 Cuchara(s) sopera Aceite de oliva
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de ajo
- 250 g Crema fresca líquida
- 500 g Raviol
- 1 Calabacín
- 50 g Emmental rallado
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Calabacín
- Cortar en lonchas, y agregar 500 g de calabacín dentro/en un cuenco.
- Agregar 2 cuchara(s) sopera de aceite de oliva, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 1 cuchara(s) de café de polvo de ajo dentro/en el cuenco.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 3.
Salsa raviolis
- Agregar 250 g de crema fresca líquida, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
Montaje final
- Precalentar el horno en 200°C.
- Agregar 250 g de raviol dentro/en un plato para hornear.
- Distribuir 1 calabacín sobre un plato.
- Agregar 250 g de raviol sobre el plato.
- Verter el contenido del cuenco.
- Espolvorear 50 g de emmental rallado sobre el plato.
- Cocer dentro/en el horno en 200°C durante 20min.
- Dejar enfriar por 5 minutos
- Servir caliente.
