Albóndigas de ricota con salsa de tomate utilizando un Thermomix
(4.8)
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Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el delicioso mundo de las albóndigas de ricotta con salsa de tomate, donde la decadencia cremosa de la ricotta se mezcla con el sabor salado de los quesos parmesano y pecorino, creando una explosión de sabor en cada bocado. La leyenda dice que las albóndigas se originaron en las cocinas romanas antiguas, donde los cocineros experimentaban con las sobras, dando lugar a este querido platillo que ahora ha trascendido fronteras y se ha convertido en una comida reconfortante a nivel mundial. Con un toque de perejil fresco y albahaca, estas albóndigas no solo son deliciosas; también traen un toque de sol italiano a tu mesa, recordándonos que la comida no es solo sustento, sino una celebración alegre de la vida. ¡Así que ponte tu delantal y prepárate para una aventura culinaria que hará bailar tus papilas gustativas y cantar a tu corazón!
Ingredientes
- 250 g Ricotta
- 1 Huevo
- 30 g Queso parmesano
- 30 g Pan rallado
- 5 g Perejil fresco
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de ajo
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 20 g Polvo de ajo
- 50 g Cebolla
- 30 g Aceite de oliva
- 500 g Coulis de tomate
- 10 g Albahaca fresca
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Pasos
Bolas de Ricotta
- Agregar 250 g de ricotta, 1 huevo, 30 g de queso parmesano, 30 g de pan rallado, 5 g de perejil fresco, 1 cuchara(s) de café de polvo de ajo, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Forme la mezcla en pequeñas bolas con tus manos.
- Apartar la preparación sobre un plato.
Salsa de Tomate
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 20 g de polvo de ajo, 50 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 30 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 500 g de coulis de tomate, 10 g de albahaca fresca, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 2.
Cocinando
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 90°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Servir caliente.
- Adorne con perejil fresco adicional si lo desea.
