Aperitivos de Pollo al Limón utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
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Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Sumérgete en una aventura culinaria con nuestro Pollo Picado y Crema de Limón, un plato que trae el sabor de la vida directamente a tu mesa! Origenario del corazón de la cocina mediterránea, esta deliciosa receta combina tiernos filetes de pollo cubiertos con un ligero polvo de harina, cocinados en una lujosa salsa cremosa besada por la frescura del limón y enriquecida con perejil aromático y un chorrito de vino blanco. Dato curioso: ¿sabías que el limón no solo añade sabor, sino que también actúa como un ablandador natural? Así que, mientras disfrutas de cada bocado, recuerda que este plato no es solo una comida; ¡es una celebración de sabores y un guiño a las soleadas regiones del sur de Europa! ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 500 g Pechuga de pollo
- 30 g Aceite de oliva
- 15 g Zumo de limón
- 1 g Sal
- 1 g Pimienta
- 100 g Mayonesa
- 2 g Ralladura de limón
- 5 g Semilla de sésamo blanco
- 1 g Pimentón
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Pasos
Pollo
- Cortar en trocitos, y agregar 500 g de pechuga de pollo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 15 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 15 g de zumo de limón, 2 g de sal, 1 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 100°C / Velocidad 1.
Crutones
- Corta las rebanadas de pan en pequeños cuadrados.
- Agregar 15 g de aceite de oliva dentro/en una estufa.
- Pasar por la sartén la sartén con un chorrito de aceite.
- Apartar la preparación sobre un plato dejar enfriar.
Salsa Cremosa
- Agregar 100 g de mayonesa, 2 g de ralladura de limón, 1 g de sal ajustar según el gusto, 1 g de pimienta ajustar según el gusto dentro/en el cuenco.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
Montaje
- Extienda una fina capa de salsa cremosa sobre cada crutón.
- Coloque una cucharada de pollo cocido encima de los crutones cubiertos de salsa.
- Espolvorear 5 g de semilla de sésamo blanco, 1 g de pimentón sobre la preparación.
- Servir inmediatamente.
