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Inicio » Recetas » Fagor » Rollo de Crema de Fresa utilizando un Fagor

Rollo de Crema de Fresa utilizando un Fagor

Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804

(4.8)

Tiempo preparación

47min

Tiempo total

93min

Raciones

Calorías / ración

2342Cals

Dificultad

Fácil

Rollo de Crema de Fresa utilizando un Fagor

Presentamos el delicioso Rollito de Fresa, un postre que te lleva a un dulce viaje a través del corazón de Francia. Esta encantadora delicia combina la elegancia aireada de un bizcocho con la jugosidad de fresas frescas y mascarpone, creando una sinfonía de sabores que bailan en tu paladar. La leyenda dice que el arte de enrollar pasteles se originó de la necesidad de preservarlos para ocasiones especiales, permitiendo al panadero mostrar su creatividad. Con un toque de licor de frambuesa y una pizca de azúcar glas, este postre no solo deleita la vista, sino que también hace que tus papilas gustativas se deleiten. Perfecto para picnics de verano o una elegante cena, el Rollito de Fresa seguramente impresionará a tus invitados y los dejará pidiendo más.

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Ingredientes

4 Huevos
120 g Azúcar en polvo
5 g Aroma de vainilla
100 g Harina t55
5 g Polvo de hornear
200 g Fresa
250 g Nata para montar
20 g Azúcar glas

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Pasos

Bizcocho Genovés

Precalentar el horno en 175°C.
Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear.
Agregar 4 huevos, 120 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 6:00min / 37°C / Velocidad 4.
Agregar 5 g de aroma de vainilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
Agregar 100 g de harina t55, 5 g de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
Verter el contenido de la jara del robot sobre una placa de cocina.
Extienda la masa uniformemente.
Cocer dentro/en el horno durante 12min.
Revise el pastel después de 12 minutos y agregue 3 minutos más si es necesario.
Una vez horneado, retirar del horno y dejar enfriar ligeramente.

Crema Batida y Montaje

Limpiar la jara del robot.
Lavar, cortar en trocitos, y agregar 200 g de fresa dentro/en un cuenco.
Agregar 250 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
Desenrolle con cuidado el bizcocho genovés enfriado.
Extender el contenido de la jara del robot sobre una masa.
Extienda la crema batida uniformemente sobre el pastel desenrollado.
Espolvoree las fresas en dados sobre la crema batida.
Enrolle con cuidado el pastel nuevamente apretándolo bien.
Espolvorear 20 g de azúcar glas sobre la masa.
Espolvoree el rollo de crema de fresa con azúcar glas.
Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
Servir frío.