pollo frito coreano utilizando un Create
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Calorías / ración
Dificultad
El pollo frito coreano, o KFC (no confundir con la cadena de comida rápida), es una delicia crujiente y llena de sabor que ha conquistado el mundo culinario. Origenario de las bulliciosas calles de Seúl, este plato combina el crujido de alas de pollo perfectamente fritas con una salsa dulce y picante que podría hacer que hasta los paladares más estoicos bailen de alegría. La leyenda dice que el secreto de su sabor irresistible radica en la técnica de doble fritura, que no solo asegura un exterior dorado y crujiente, sino que también sella la jugosidad del pollo. Así que, ya sea que estés organizando una noche de juegos o simplemente disfrutando de una sesión de maratón en solitario, el pollo frito coreano es el compañero perfecto que promete elevar tu experiencia de picoteo a un nivel completamente nuevo!
Ingredientes
- 7 Dientes de ajo
- 20 g Jengibre
- 140 g Harina
- 20 g Maïzena
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
- 2 Cuchara(s) de café Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 100 g Ala de pollo
- 60 g Vinagre de arroz
- 60 g Miel
- 2 Cuchara(s) de café Chile picado
- 30 g Ketchup
- 15 g Salsa de soja salada
- 15 g Aceite de sésamo
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Pasos
- Agregar 2 dientes de ajo, 10 g de jengibre dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3sec / 0°C / Velocidad 7. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 70 g de harina, 20 g de maïzena, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear, 70 g de harina, 2 cuchara(s) de café de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 100 g de ala de pollo dentro/en un envase.
- Vierte el contenido de tu KudoCook sobre tus alas de pollo y mezcla bien.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador cubrir con film transparente durante 3h .
- Agregar 5 dientes de ajo, 10 g de jengibre dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3sec / 0°C / Velocidad 7. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 60 g de vinagre de arroz, 60 g de miel, 2 cuchara(s) de café de chile picado, 30 g de ketchup, 15 g de salsa de soja salada, 15 g de aceite de sésamo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Coloca en un bol de servicio térmico o en otro bol grande, cúbrelo para mantenerlo caliente y reserva.
- Coloca una cacerola grande a fuego medio-alto y añade el aceite. Fría el pollo durante 12 a 15 minutos hasta que esté bien cocido. Transfiera a un plato para hornear forrado con papel absorbente y cúbralo para mantenerlo caliente hasta que todo el pollo esté cocido.
- Transfiere el pollo a un tazón con la salsa y revuelve para cubrirlo. Espolvorea con semillas de sésamo.
