Albóndigas en salsa de tomate utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina una acogedora cocina italiana donde el aroma de la salsa de tomate hirviendo flota en el aire, invitándote a disfrutar de un festín. Las albóndigas en salsa de tomate son el equivalente culinario de un abrazo cálido, reuniendo carne de res molida tierna, hierbas aromáticas y una rica salsa ácida que baila en tus papilas gustativas. Origenarias de comienzos humildes, estas deliciosas esferas de sabor han sido un pilar en las cocinas familiares durante generaciones, a menudo servidas con pasta, pan crujiente o simplemente solas, convirtiéndolas en la comida reconfortante definitiva. Dato curioso: se cree que la palabra 'albóndiga' se utilizó por primera vez en el siglo XVIII, y desde entonces han rodado hacia los corazones y estómagos de todo el mundo, ¡demostrando que las cosas buenas vienen en paquetes redondos!
Ingredientes
- 200 g Pan rallado
- 500 g Carne molida
- 1 Huevo
- 20 g Perejil fresco
- 4 Dientes de ajo
- 50 g Queso parmesano
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 1 Cebolla
- 20 g Aceite de oliva
- 500 g Concentrado de tomate
- 1 Laurel
- 10 g Azúcar moreno
- 20 g Agua
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Pasos
Albóndigas
- Agregar 100 g de pan rallado dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Enjuagar la jara del robot.
- Agregar 500 g de carne molida, 100 g de pan rallado, 1 huevo, 20 g de perejil fresco, 2 dientes de ajo, 50 g de queso parmesano, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Formar la mezcla en albóndigas de tamaño similar.
- Apartar la preparación dentro/en el cuenco.
Salsa de tomate
- Enjuagar la jara del robot.
- Agregar 1 cebolla, 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 500 g de concentrado de tomate, 1 laurel, 10 g de azúcar moreno, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 20 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 2.
Preparación final
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Poner el contenido de la preparación dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Servir caliente.
