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Paté de Aceitunas utilizando un Kenwood

CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart

(5)

Tiempo preparación

13min

Tiempo total

16min

Raciones

Calorías / ración

1024Cals

Dificultad

Fácil

¡Prepárate para embarcarte en una aventura mediterránea con nuestra vibrante tapenade verde! Este untar picante, originario de las soleadas costas de Provenza, es una deliciosa mezcla de aceitunas verdes, alcaparras y anchoas, todo realzado con el toque aromático de albahaca fresca y ajo. La leyenda dice que la tapenade fue nombrada así por la palabra provenzal para alcaparras, 'tapeno', y ha sido un elemento básico de la cocina francesa desde el siglo XIX. Perfecta para untar sobre pan crujiente o como un acompañamiento sabroso para carnes a la parrilla, esta tapenade seguramente transportará tus papilas gustativas a una terraza bañada por el sol con vistas al mar azul. ¡Así que agarra tu procesador de alimentos y hagamos un poco de magia culinaria!

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Ingredientes

150 g Aceituna verde
15 g Alcaparra
4 Filetes de anchoa
2 Dientes de ajo
15 g Zumo de limón
60 g Aceite de oliva

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Pasos

Base de tapenade

Agregar 150 g de aceituna verde, 15 g de alcaparra, 4 filetes de anchoa, 2 dientes de ajo, 15 g de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 5.
Raspa los lados del tazón con una espátula.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 5.
Mezclar manual: 0sec / 0°C / Velocidad 3.
Agregar 60 g de aceite de oliva gradualmente dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.

Servicio

Tostar el pan.
Unte la tapenade sobre rebanadas de pan.
Servir inmediatamente.