Tarta de cebolla utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Imagina una deliciosa tarta de hojaldre que une la dulzura caramelizada de las cebollas con un relleno cremoso que podría hacer bailar de alegría hasta los paladares más estoicos! Esta receta, un verdadero testimonio del arte de la cocina francesa, se dice que tiene sus orígenes en las humildes cocinas del campo francés, donde los chefs eran nada menos que magos, transformando ingredientes simples en maravillas gastronómicas. La técnica de cocinar las cebollas lentamente hasta que se vuelven de un glorioso color dorado no es solo un consejo culinario; ¡es un rito de paso para cualquier chef en ciernes! Disfruta de esta tarta caliente, quizás acompañada de una ensalada crujiente y una copa de vino blanco, porque después de todo, ¿qué hay mejor que disfrutar de una rebanada de cielo con un toque de sofisticación?
Ingredientes
- 500 g Cebolla
- 50 g Mantequilla
- 2 g Sal
- 1 g Pimienta
- 250 g Hojaldre
- 3 Huevos
- 100 g Nata para montar
- 50 g Gruyere
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Pasos
Preparación de la cebolla
- Pelar, cortar en cuatro, y agregar 500 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 2 g de sal, 1 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Base de la tarta
- Precalentar el horno en 180°C.
- Poner 250 g de hojaldre dentro/en un plato para hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 15min.
Preparación del relleno
- Agregar 3 huevos dentro/en un tazón para mezclar.
- Agregar 100 g de nata para montar dentro/en el tazón para mezclar.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en el tazón para mezclar.
- Agregar 50 g de gruyere dentro/en el tazón para mezclar.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
Montaje final y horneado
- Transferir el contenido del tazón para mezclar dentro/en el plato para hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 25min.
- Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
- Servir caliente.
