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Inicio » Recetas » Küken » Tarta de ajo utilizando un Küken

Tarta de ajo utilizando un Küken

Smart 8000, Touch 9000

(5)

Tiempo preparación

31min

Tiempo total

96min

Raciones

Calorías / ración

1596Cals

Dificultad

Medio

Presentamos la Tarta de Ajo, un deleite culinario que eleva el humilde ajo al estrellato. Con 200 gramos de dientes de ajo ocupando el protagonismo, esta tarta es un homenaje a la antigua relación de amor entre el ajo y el queso. Origenaria de las cocinas rústicas de Europa, este plato une las texturas cremosas de la tomme fresca y el queso de cabra con las hierbas aromáticas de romero y tomillo. Mientras se hornea, tu hogar se llenará de un aroma irresistible que podría atraer a los vecinos. Datos divertidos: el ajo ha sido venerado desde tiempos antiguos por sus beneficios para la salud, así que puedes disfrutar de esta tarta sintiéndote un poco virtuoso. Sírvela caliente junto a una ensalada verde crujiente, y tendrás un plato no solo delicioso sino también un gran tema de conversación en cualquier reunión!

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Ingredientes

250 g Harina t55
125 g Mantequilla
1 Cuchara(s) de café Sal
60 g Agua
4 Dientes de ajo
4 Huevos
200 g Nata para montar
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta
150 g Gruyère rallado
2 Cebollas verdes
1 Zanahoria

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Pasos

Masa

Agregar 250 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
Cortar en trocitos, y agregar 125 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Agregar 1 cuchara(s) de café de sal dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 6.
Agregar 60 g de agua dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
Envolver en film transparente.
Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.

Relleno

Enjuagar la jara del robot.
Picar, y agregar 4 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Agregar 4 huevos, 200 g de nata para montar, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Agregar 150 g de gruyère rallado dentro/en la jara del robot.
Cortar en lonchas, y agregar 2 cebollas verdes dentro/en la jara del robot.
Pelar, cortar en dados, y agregar 1 zanahoria dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 0sec / 0°C / Velocidad 1. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.

Hornear

Precalentar el horno en 180°C.
La masa debe encajar en un molde rectangular para tarta.
Transferir el contenido de la masa dentro/en una placa de cocina.
Recorta los bordes.
Verter el contenido de la jara del robot sobre la placa de cocina.
Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min.
Hornear hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté firme.
Deje que la tarta se enfríe un poco antes de cortarla en cuadrados.
Servir caliente.